삼화-경령전략,마케팅분석

장류 협동조합,Kbiz) 시장은 3천 500억원으로 장류시장의 약 50%를 차지하고 있다. 현재 장류시장은 포화상태에 있어 향후 큰 증가폭은 예상되지 않으나, 가공이 최소화되고 인공색소, 화학조미료, 방부제등을 함유하지 않은 음식에 대한 수요가 증가할 것으로 전망되는 측면에서 친환경적인 제푸이 더욱 세분화되는 고객층을 만족시키기 위해 퓨전화 되고 용도가 세분화된 제품 등 다양한 제품들이 출시될 것으로 보며 새로운 가능성을 갖는 순수한 전통 재래식 장류제품의 발굴 및 개발을 통한다면 현재보다 큰 시장을 형성할 것으로 본다.

2. ‘산업분석`

삼화식품은 우리나라에서 몇 안 되는 전통을 자랑하는 간장제조업체이다. 우리나라의 간장 소비 패턴은 지역별로 구분될 수 있다. 삼화식품은 그 중에서 경상도를 중심으로 형성된 간장식품업체이다. 점유율 또한 샘표식품 1위, 삼화식품 2위를 차지하고 있다. 이런 삼화식품은 1950년부터 시작된 간장특화의 오랜 기술력이 현재까지 유지되어 오고 있다. 어머님과 동네 음식점 즉 대구지역에 의견을 물어 본 결과 예전 즉 정부가 토착산업의 규제를 풀기 전에는 대구의 삼화간장을 써왔기에 간장의 주 고객층 40~50대 대구에 주거하시는 여성주부에게 브랜드 이미지가 강하게 박혀 있다. 이에 더불어 삼화간장은 대구에서 오랜 기간 동안 판매를 해왔고 이는 즉 대구 내에서는 어느 진입 기업보다 유통망체계의 정착이 안정되어 있다는 점이다. 하지만 조사결과 따로 마케팅을 하는 부서 없이 프랜차이즈, 급식업체에 공급을 늘리기 위한 특판 판매원 위주로 어필을 하고 있다는 점이다. 즉 일반 가정집을 타겟으로 하지 않아 대구를 벗어난 일반 가정집 유통망이 형성되지 않고 인지도가 샘표에 비해 낮은 것이다. 다른 기업에서 대대적인 마케팅을 시작하고 있고 또한 대형마트의 유통경로로 이제 삼화만이 대구에서의 입지가 좁혀 진다는 것이다. 광고초자 자신들만의 강력한 어필을 나타내는 것이 아닌 예전 그대로의 광고에 제품이 조금 더 들어간 정도이다. 이런 광고는

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