목차/차례
다문화 레스토랑 오요리 C O N T E N T S 1 변화하는 사회구조 사회 변동 문화 변동 다문화 사회 등장 2 다문화 소통, 오감 만족, 오! 요리 오요리 소개 오요리 VS 호아빈 7P SWOT 3 Sydney 마케팅 선정이유 SWOT STP 마케팅 1 변화하는 사회구조 사회 변동 과학기술 발달 → 정보사회 한정된 사회적 자원으로 상호 이해관계 충돌 사회 변동 다양한 현대 사회 갈등 빈부 갈등 지역 갈등 성차별 갈등 문화 변동 직접 전파 간접 전파 자극 전파 문화 접변 문화 공존 문화 융합 문화 동화 다문화 사회 세계화로 인해 국가 간의 인적 교류와 소통이 활발해진 결과 다양성과 특수성, 새 집단 고정관념이 존재 민족, 인종, 문화 2 다문화 소통, 오감 만족, 오! 요리 오요리 선정이유 마케팅 시각의 전환...
본문/내용
다문화 레스토랑 오요리
C O N T E N T S
1 변화하는 사회구조
? 사회 변동
? 문화 변동
? 다문화 사회 등장
2 다문화 소통, 오감 만족, 오! 요리
? 오요리 소개
? 오요리 VS 호아빈
? 7P
? SWOT
3 Sydney 마케팅
? 선정이유
? SWOT
? STP
? 마케팅
1 변화하는 사회구조
사회 변동
과학기술 발달 → 정보사회
한정된 사회적 자원으로 상호 이해관계 충돌
사회 변동
다양한 현대 사회 갈등
빈부 갈등
지역 갈등
성차별 갈등
문화 변동
직접 전파
간접 전파
자극 전파
문화 접변 문화 공존 문화 융합 문화 동화
다문화 사회
세계화로 인해 국가 간의 인적 교류와 소통이
활발해진 결과
다양성과 특수성, 새 집단 고정관념이 존재
민족, 인종, 문화
2 다문화 소통, 오감 만족, 오! 요리
오요리 선정이유
마케팅 시각의 전환 사람들의 인식이나 캠페인 자체
다문화사회 갈등을 문화적 주제로 잘 해소
요리
보이는 차별에 대항할 수 있는 좋은 키워드
진입장벽이 낮아 큰 어려움 없이 도전 가능
오요리는
아시안 퓨전 레스토랑
다문화 …
식단 등 건강식
식자재 활용
· 케이터링 업계의 치열한 경쟁
오요리 SWOT
S
W
O
·다문화 가정에 사회적 관심으로 접근이 용이
·의견 합치가 안될 경우 여러 나라의 요리를 접할 수 있는 오요리는 현명한 선택
·다른 나라에서 일자리를 찾아 현지에서의 적응력 또한 높일 수 있음
·진입장벽이 낮은 요리이지만 특별히 잘하기도 어려움
·적당한 교육과정→현지 적응을 훨씬 더 쉽게 할 수 있음
·다수의 직원이 여성이므로 육아문제를 빼놓을 수 없지만 자신의 아이가 먹는다는 생각으로 정성스럽게 요리
T
·입소문을 활용한 마케팅에 전적으로 의지 하고있는 현재 상황→다문화 레스토랑이란 인식을 확립시켜 끊임없이 노력
·입소문을 활용한 마케팅에 전적으로 의지하고있는 현재 상황→수천명에 이르는 기업 케이터링을 유치하기 위해서는 더 적극적인 마케팅 방법이 필요
3 Sydney 마케팅
Sydney 선정이유
이민자들이 인구의 24% 차지
2050년, 아시아 인구비중이 21%까지 증가 전망
남들과 차별화하겠다는 소비 트렌드
최근 서양인들의 쌀 소비 급격히 증가
Sydney SWOT
·용이한 식품조달
·다양한 음식을 함께 접하는 것이 가능
·다문화 정착으로 인해 타국 음식에
대한 적은 거부감
·대부분 시티에 집중된 레스토랑
·비싼 점포임대료로 인한 수익성 문제
·전문성 부족
·신선한 이미지 제공
·많은 유동 인구
·여러나라 음식을 함께 파는 것은 최초
·제 2, 3의 레스토랑 가능
·많은 대체재 존재
·경쟁자 출현 가능성 높음
·해외 진출 경험 전무
·호주에 대한 정보 부족
·기업의 작은 규모
Sydney SWOT
S
W
O
·이미 다문화 정착으로 여러 나라 음식에 대한 거부감이 적고, 식품조달이 용이, 거기에 여러 음식을 모아 파는 레스토랑은 오요리가 최초
·시티에 집중된 유동인구들과 회사 로 인한 레스토랑 이용률을 높일 수 있음