[의학,약학] 식이요법 - 당뇨, 신장환자 식단

1. 신장 환자 상태 성별 Female 나이 40세 신장 160cm 병명 만성신부전 표준체중 53.76kg 에너지 1344kcal cf) 표준체중 〓 1.6×1.6×21〓53.76kg 에너지 〓 표준체중×저활동〓53.76×25〓 1344kcal 2. 만성신부전 환자 식사 요법 ①단백질 1일 단백질 섭취량은 신장 기능에 따라 0.6~0.75g/kg 으로 제한한다. 단백질 섭취량의 50%이상은 생물가가 높은 단백질로 구성한다. ②열량 열량불량의 상태를 방지하기 위하여 충분한 열량 공급이 필요하다. 표준체중 1kg 당 30~35kcal 이상이 권장된다. 주요 열량 보충 원으로 탄수화물과 식물성 지방을 이용한다. ③나트륨 혈압 조절, 부종의 치료, 체액 과다의 예방 및 치료 등을 위하여 저 염식이 필수적이다. 부종이나 고혈압이 동반되는 경우 1일 나트륨 1,000~3,000mg 이하로 제한한다. ④칼륨 혈청 K 이 상승하지 않는 한 제한하지 않는다. ⑤칼슘과 인 칼슘과 인의 균형을 유지하기 위하여 인의 조절과 병행하여 칼슘 섭취량을 1,400~1,600mg 정도로 유지한다. ⑥비타민 및 무기질 수용성 비타민이 부족해질 수 있으므로 엽산과 철분이 포함된 신장환자용 비타민을 보충해야 한다. ⑦지방 이상지질혈증과 혈중 지단백 이상을 방지하기 위해 총 지방섭취량을 총 칼로리의 20~25%로 조절한다. 3. 당뇨 식품교환표와 신장 식품 교환표 1) 당뇨 식품교환표 식품군 탄수화물(g) 단백질(g) 지방(g) 열량(kcal) 곡류군 23 2 100 어육류군 저지방군 8 2 50 중지방군 8 5 75 고지방군 8 8 100 채소군 3 2 20 지방군 - 5 45 우유군 일반우유 10 6 7 125 저지방우류 10 6 2 80 과일군 12 - 50 2) 신장 식품 교환표 식품군 단백질(g) 나트륨(mg) 칼륨(mg) 인(mg) …
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