[사회과학] 젖소에 대한 이해 및 낙농업의 역사

오지만 우유속의 지방구가 크고 빛깔도 노란색으로 아름다워 버터를 만드는 우유로서는 적당한 품종
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건지


원산지 : 영국해협의 건지섬

연한 노란색 또는 붉은 빛을 띤 노란색 바탕에 흰색 반점

온순하고 기후·풍토에 대한 적응력이 강하나 비교적 키우기가 힘들고 젖을 짜는데 시간이 많이 걸림

우유 속의 지방율이 높고, 지방공이 커서 버터나 치즈를 만들기에 적당
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브라운 스위스


원산지 : 스위스의 알프스와 같은 추운지방과 경사가 심한 산악지방

몸은 큰 편이지만 성격은 온순하여 추위에 강함

갈색계통으로 연한 갈색 또는 짙은 갈색

치즈를 만들기에 적당한 품종
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에어셔


원산지 : 영국의 스코틀랜드 남서쪽 에어셔주 지방

갈색 또는 흰색의 얼룩무늬

근육간 지방축적이 좋아 젖소 가운데 고기 맛이 가장 좋음

튼튼한 체질이며, 추위에 잘 견디므로 키우기 쉽다.

우유의 농도가 짙어서 연유 또는 치즈를 만들기에 적당
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홀스타인



흑백의 얼룩무늬. 몸의 크기에 비해 유방이 발달이 좋아 우유가 많이 나온다

성격이 온순하고 추위에도 강하고, 겨울이 추운 우리나라 기후에 가장 적합

때문에 우리나라에서는 대부분 홀스타인 종류
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홀스타인 (프리지안)

네덜란드 북부와 프리슬란트가 원산지인 대형 젖소 품종.

이 품종의 두드러진 특징은 몸집이 크고, 흰색과 검은색의 얼룩무늬가 있는 것

이 품종은 약 2,000년간 우유의 산출량을 늘리기 위해 선발육종을 해온 것으로 알려졌다

홀스타인종, Holstein
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조사료의 소화성이 매우 높아 목초, 엔실리지, 건초만으로도 성장이 잘 됨.

특히 내한성이 강하다.
한랭지역에서의 사육이 적합하나, 더위를 이기는 내서성이 약하다.
적온은 4～24℃

초산 월령은 28～30개월
임신기간은 280일 전후
생시체중

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