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CLA체지방 감소-장창운
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자료설명
체지방의 감소에 기여하는 기능성 식품이다.
목차/차례
CLA 의 정의
CLA 의 유래 및 연구결과
CLA 의 구조
CLA 의 제조 방법
CLA 의 항암효과
CLA 의 체지방 감소 효과
CLA 의 항산화효과
CLA 의 앞으로의 전망
참고문헌
CLA 의 유래 및 연구결과
CLA 의 구조
CLA 의 제조 방법
CLA 의 항암효과
CLA 의 체지방 감소 효과
CLA 의 항산화효과
CLA 의 앞으로의 전망
참고문헌
본문/내용
_SLIDE_1_
Choi kyungha
CLA
(Conjugated linoleic acid)
_SLIDE_2_
목 차
CLA 의 정의
CLA 의 유래 및 연구결과
CLA 의 구조
CLA 의 제조 방법
CLA 의 항암효과
CLA 의 체지방 감소 효과
CLA 의 항산화효과
CLA 의 앞으로의 전망
참고문헌
_SLIDE_3_
CLA정의
1. 개별인정형 기능성 식품 : 체지방 감소에 도움을 줄 수 있다
2. CLA는 재료가 되는 linoleic acid 과는 확연히 다른 기능성을 가짐 - unsaturated fatty acid : 탄소결합구조에 이중결합이 1개 이상 있는 것
- CLA : linoleic acid(C18:2)의 탄소 원자 중 이중결합의 위치와
기하학적 이성체(cis-, trans- isomer)들을 모두 포함하는 혼합체들의 총칭
c9,t11과 t10,c12의 CLA 이성체들이 생리활성이 높으며 식품 중 함량도 높음
3. Omega-6 fatty acid : 메틸기(CH3-)로부터 6번째에 첫 이중결합이 나옴
4. 분포 : 자연계에서 육류, 우유 및 유제품 + 사람의 혈액, 모유 등에도 존재 - CLA는 리놀레산으로부터 반추 미생물에 의해 합성되는 불포화지방산으로
- 천연 식품중에는 워낙 소량으로 존…(생략)
Choi kyungha
CLA
(Conjugated linoleic acid)
_SLIDE_2_
목 차
CLA 의 정의
CLA 의 유래 및 연구결과
CLA 의 구조
CLA 의 제조 방법
CLA 의 항암효과
CLA 의 체지방 감소 효과
CLA 의 항산화효과
CLA 의 앞으로의 전망
참고문헌
_SLIDE_3_
CLA정의
1. 개별인정형 기능성 식품 : 체지방 감소에 도움을 줄 수 있다
2. CLA는 재료가 되는 linoleic acid 과는 확연히 다른 기능성을 가짐 - unsaturated fatty acid : 탄소결합구조에 이중결합이 1개 이상 있는 것
- CLA : linoleic acid(C18:2)의 탄소 원자 중 이중결합의 위치와
기하학적 이성체(cis-, trans- isomer)들을 모두 포함하는 혼합체들의 총칭
c9,t11과 t10,c12의 CLA 이성체들이 생리활성이 높으며 식품 중 함량도 높음
3. Omega-6 fatty acid : 메틸기(CH3-)로부터 6번째에 첫 이중결합이 나옴
4. 분포 : 자연계에서 육류, 우유 및 유제품 + 사람의 혈액, 모유 등에도 존재 - CLA는 리놀레산으로부터 반추 미생물에 의해 합성되는 불포화지방산으로
- 천연 식품중에는 워낙 소량으로 존…(생략)
참고문헌
1. 김대중, 남기택, 강진석, 조지현. Conjugated Linoleic Acid(CLA)의 암예방효과.
Journal of Korean Association of Cancer Prevention 1999:4(2):102-117
2. Yeong L Ha, Jayne Storkson and Michael W. Pariza. Inhibition of Benzo(α)pyrene-induced Mouse Forestomach Neoplasia by Conjugated Dienoic Derivatives of Linoleic Acid. Cancer Research 50, 1097-11.1, February 15.1990
3. Jun Ogawa, Shigenobu Kishino, Akinory Ando, Satoshi Sugimoto. Production of Conjugated Fatty Acids by Lactic acid Bacteria. Journal of Bio
Journal of Korean Association of Cancer Prevention 1999:4(2):102-117
2. Yeong L Ha, Jayne Storkson and Michael W. Pariza. Inhibition of Benzo(α)pyrene-induced Mouse Forestomach Neoplasia by Conjugated Dienoic Derivatives of Linoleic Acid. Cancer Research 50, 1097-11.1, February 15.1990
3. Jun Ogawa, Shigenobu Kishino, Akinory Ando, Satoshi Sugimoto. Production of Conjugated Fatty Acids by Lactic acid Bacteria. Journal of Bio
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I D : kais****** Date : 2013-03-12 FileNo : 11057056 |
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