(CLA)체지방 감소-장창운

_SLIDE_1_ Chang Chang Un CLA (Conjugated linoleic acid) _SLIDE_2_ _SLIDE_3_ 목 차 CLA 의 정의 CLA 의 유래 및 연구결과 CLA 의 구조 CLA 의 제조 방법 CLA 의 항암효과 CLA 의 체지방 감소 효과 CLA 의 항산화효과 CLA 의 앞으로의 전망 참고문헌 _SLIDE_4_ CLA정의 1. 개별인정형 기능성 식품 : 체지방 감소에 도움을 줄 수 있다 2. CLA는 재료가 되는 linoleic acid 과는 확연히 다른 기능성을 가짐 - unsaturated fatty acid : 탄소결합구조에 이중결합이 1개 이상 있는 것 - CLA : linoleic acid(C18:2)의 탄소 원자 중 이중결합의 위치와 기하학적 이성체(cis-, trans- isomer)들을 모두 포함하는 혼합체들의 총칭 c9,t11과 t10,c12의 CLA 이성체들이 생리활성이 높으며 식품 중 함량도 높음 3. Omega-6 fatty acid : 메틸기(CH3-)로부터 6번째에 첫 이중결합이 나옴 4. 분포 : 자연계에서 육류, 우유 및 유제품 + 사람의 혈액, 모유 등에도 존재 - CLA는 리놀레산으로부터 반추 미생물에 의해 합성되는 불포화지방산으로 - 천연 식품중에는 워낙 소량으로 존재 - 현재는 홍화씨유와 해바라기씨유 등식용유지의 리놀레산을 재료로 화학적 방법에 의해 생산·연구 및 제품개발에 이용 _SLIDE_5_ CLA유래 및 연구결과 1. 발견 - 1987년 맥도날드사의 연구청탁으로 쇠고기 패티에 대한 항암활성을 연구하던 중 - 미국 Wisconsin University에서 하영래 교수팀이 처음으로 분리 - CLA로 명명 2. 연구활동 - 동물실험 및 조직배양 연구를 통하여 항암효과, 면역조절효과, 체지방 감소효과, 항산화 효과, 항동맥경화 효과, 당뇨병 치료효과, 뼈강화 등 …
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