[사회과학] [에너지드링크]음료 속 카페인 정량

_SLIDE_1_ 음료 속 카페인 정량 _SLIDE_2_ 목적 분광광도계 측정 원리 사용 기기 및 시약 관련이론 실험방법 실험결과 및 해석 검토 참고 문헌 목 차 _SLIDE_3_ 카페인 선정 목적 - 카페인이 들어있는 음료를 가지고 그 음료 안에 카페인의 양이 얼마나 들어있는지 알아보기 위한 실험 - 카페인은 방향족으로 흡광성을 가진 물질이기 때문에 분광광도계를 사용 - 조사 대상으로 핫식스, 레드불, 레츠비를 선정함 _SLIDE_4_ 분광 광도계 측정 원리 _SLIDE_5_ 자외선, 가시선, 근적외선 영역의 흡수를 측정하는 분광광도계는 일반적으로 광원, 시료용기, 파장선택기, 복사선 검출기, 기록계의 다섯가지 기본 부분장치로 되어있다. 기기의 각 부분장치는 이용하는 파장영역에 따라 세부적으로는 서로 다르다. 광원 : 자외선(180~320nm) 광원으로는 흔히 수소방전관(165~375nm)이나 중수소방전관이 사용된다. 수은방전관(200~400nm)은 자외선의 연속광원으로는 좋지 못하지만 파장의 검정용으로 사용할 수 있다. 가시광선(320~1100nm)의 광원으로 사용하는 텅스텐 필라멘트는 보통 전기적으로 가열할 때 약 350nm 이상의 가시선을 발광한다. 이번 실험에서는 석영셀(200~1100nm)을 사용하였다. 최대흡수파장을 찾아 해당 파장에서 측정한다. 검량선에 의한 정량 : 분광광도법에서는 일반적으로 최대흡수파장에서 흡광도를 측정한다. 이 파장에서는 Beer의 법칙에 잘 맞고, 최대감도를 얻을 수 있기 때문이다. 흡광도에 영향을 주는 일반적 변수는 용매 성질, pH, 온도, 이온세기, 방해물질의 존재 등이다. _SLIDE_6_ 실험 준비물 _SLIDE_7_ 1) 카페인이란? - 카페인의 화학식 : - 커피나 차 같은 일부 식물의 열매, 잎, 씨앗 등에 함유된 알칼로이드(alkaloid)의 일종 - 중추신경계에 작용하여 정신을 각성시키고 피로…
- 중추신경계…