[사회과학] 콜라겐의 모든 것

콜라겐의 모든 것

1. 콜라겐이란

피부의 75% 이상이 콜라겐으로 구성되어 있으며, 인체의 단백질 중 1/3 이상이 콜라겐이다.
콜라겐은 인체의 가장 중요한 구조 단백질로 3개의 단백질 띠가 나선형으로 꼬여서 이루어져 있으며, 이러한 독특한 구조 때문에 콜라겐은 강한 장력강도를 갖는다.
콜라겐은 인체의 조직과 장기를 감싸거나 보호하는 기능을 하고 피부, 힘줄, 연골, 혈관과 치아 등의 중요한 섬유상 요소로 몸의 형태를 지탱해 준다. 또한 인체의 뼈는 칼슘과 인 등을 비롯한 미네랄들이 콜라겐과 함께 구성되어 있다.
그물망처럼 생긴 콜라겐 네트워크는 세포와 세포를 서로 단단하게 접착시켜주며, 세포가 만들어지고 혈관, 뼈, 관절 등 인체의 많은 부분이 제 기능을 하도록 도와주는 환경을 제공한다.
노화가 진행됨에 따라 콜라겐이 줄어들면서 피부뿐만 아니라 관절과 혈관 등도 영향을 받게 된다.

2. 콜라겐의 분포

3. 콜라겐 합성

콜라겐은 피부의 진피층에 있는 섬유아세포에서 합성된다. 섬유아세포는 피부의 다른 구조적 물질인 엘라스틴, 글리코스아미노글리칸 [GAG]등을 생산한다. 콜라겐이 피부의 볼륨감, 주름 등에 관여한다면 엘라스틴은 피부가 신축성 [수축/ 이완]을 갖도록 해준다. 글리코스아미노클리칸은 진피층에 수분을 공급해주는 가장 기본적인 물질이다.
피부의 구조적 단백질 생산을 시작하거나 시작을 알리는 신호를 위해 섬유아세포의 외부 세포막에는 신호분자의 형태와 일치하는 모양의 특별한 수용체가 있다. 이 수용체는 콜라겐 생산을 지시하는 신호분자를 섬유아세포에 붙잡아 두는 역할을 한다. 수용체가 섬유아세포성장인자 [FGF]라고 불리는 정확한 신호분자와 결합하게되면 섬유아세포는 콜라겐 생산을 시작한다.
섬유아세포는 처음에는 프로콜라겐이라고 불리는 작은 단위의 콜라겐을 …

4. 콜라겐의 퇴화

5. 콜라겐 보호

6. 콜라겐이 풍부한 음식