[사회과학] 원두커피 현황조사

로 겨우 명맥만 유지하는 수준을 나타내고 있었습니다.

IMF 직후 폭등했던 환율의 영향으로 1988년에는 45%에 이르는 대폭적인 시장 축소현상을 나타낸 국내 원두 커피 시장이 점차 회복 기미를 보이고 있습니다. 1997년 8월 스타벅스의 등장으로 에스프레소 커피, 원두 커피 자판기가 삼성, 엘지 등 국내 대형 자판기 제조업체에서 새로 출시되어 자판기용 원두 커피를 활성화시키고자 하는 노력에 이어 중소업체에서도 소형 원도 커피 자판기를 출시하기 위한 준비를 하고 있어 자판기를 통한 원두 커피의 활로가 조금은 보인다고 할 수 있습니다.

소매시장의 유통변화를 보면 할인매장의 매출비용이 전체 소매의 45%가량을 차지하고 있습니다. 그러나 소매시장 자체의 성장은 그다지 변화가 없는 것으로 추정됩니다. 다만 편리성을 강조한 1회용 원두 커피 티백제품이 편의점 등 틈새시장에서 점차 성장하고 있는 것으로 파악됩니다.

한국은 현재 세계 11위의 커피 소비국이며, 커피 제품의 수출액이 6천만 달러 이상 되고 있습니다. 국민 1인당 연간 300잔의 커피를 마시며, 갱두 기준으로 95%는 인스턴트 커피, 5%는 원두 커피로 소비하고 있습니다. 한국의 커피시장은 계속 성장할 수 있는 환경을 가지고 있다고 할 수 있습니다.

국민 1인당 커피 소비량은 아직 일본의 절반이지만, 10년 후에는 일본의 소비 수준으로 성장할 것으로 예측됩니다. 경제 성장에 따라 고급 원두 커피 시장의 성장은 필연적입니다. 이러한 근거로는 첫째, 고급화를 추구하는 사회적 소비 트랜드 둘째 편리한 원두 커피 서비스 기계의 발전, 셋째, 정년 사이클의 변화에 따른 창업 붐 등입니다.

인스턴트 커피 시장 원두로 변화

우리나라 커피 시장은 다른 나라와 달리 유독 인스턴트 커피가 강세인데 이는 6·25 때 미국 군인들의 식량에 포함되었던 인스턴트 커피가 국내에 퍼지면서부터 우리 입맛에 길들여 졌기 때문입니다.
이처럼 인스턴트 커피가 한국인들의 입맛을 사로잡고 있어 원두 커피가 다른 나

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