[경영,경제] [국제비교경영론] 기업의 문화적 차이 극복 사례 - 미스터 피자

기 없는 담백한 피자맛을 선사함으로써 중국인들에게 인기를 얻고 있다. 특히 한국에서 개발한 레시피도 현지의 식재료 수급상황과 중국인들의 입맛을 감안하여 개선작업을 함으로써 미스터피자 고유의 맛을 지키면서도 현지화 된 메뉴를 선사했다.
<현지인들이 선호하는 사이드 메뉴 개발>


출처) seri(삼성경제연구소) 자료실- ‘기업진출경험(외식업 미스터피자 진출)’ 참조.
네이버카페 - http://cafe.naver.com/tlrmfrud/4 참조.
또한, 중국인들은 한가득 먹고서도 남겨야 체면이 선다는 문화의식 때문에 인원 한명 당 각각 피자 한판씩을 주문하기 때문에 중국 현지 미스터 피자는 음료와 사이드 메뉴의 비중을 높이고 현지인 입맛에 맞는 다양한 사이드 메뉴를 개발하였다.

2) 현지국 고객 밀착형 마케팅

쿠폰 배포 멤버십 제도 도입, 다양한 프로모션 등을 통해 고객 밀착형의 다양한 LSM활동을 전개하고 있으며, 수타 피자라는 제품 컨셉을 가장 효과적으로 알릴 수 잇는 `도우매직쇼(피자도우로 다양한 묘기와 동작을 선보이는 쇼)`를 고객들에게 선사함으로써 브랜드 차별성을 자연스럽게 PR하고 있다.

3) 서비스 현지화

한국은 미스터피자는 여성 직원을 채용하여 음식서빙을 하지만 이와는 다르게 중국은 여성이 서빙하는 문화를 선호하지 않기 때문에 한국에 비해 남성 직원을 많이 채용하여 남성 직원이 서빙을 많이 하고 있다. 또한 중국은 외식업소에 치안을 담당하는 직원을 채용하여 운영하는데 이러한 중국 문화에 따라 중국 미스터 피자 역시 치안 담당 직원을 채용하여 붉은 색 완장을 끼고 이용 고객들의 귀중품이나 지갑 등의 도난에 주의를 기울이고 있으며 이용고객들 사이에 일어날 수 있는 다툼을 막는 역할을 한다.

4) 현지배달 문화

중국 현지 미스터피자는 한국과 마찬가지로 오토바이를 사용하여 주문 음식을 배달하고 있고 또한, 중국의 도로 사정에 맞게 공해가 없는 자전거를 통한 배달을 하고 있다.

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