☞ 조리과정
1. 돼지갈비는 찬물에 한 시간 가량 담가 핏물을 빼서 준비한다.
For draining blood, soak pork ribs in cold water for 1 hours.
2. 끓인 물에 돼지갈비를 5분동안 데쳐냅니다.
Blanch the pork ribs in boiled water for 5 minutes.
The recipe of Sweet Pumpkin Galbi Jjim
☞ 조리과정
3. 물에 잠기게 하고 뚜껑 덮어 중불로 고기를 익힙니다.
Soak pork ribs in the water and close the pan
and simmer until well done.
The recipe of Sweet Pumpkin Galbi Jjim
☞ 조리과정
4.진간장 10큰술, 맛술 3큰술, 대파, 생강즙, 후추 약간을 넣어줍니다.
D-rop 10 tablespoons of thick soy,
3 tablespoons of cooking wine, ginger juice, pepper.
The recipe of Sweet Pumpkin Galbi Jjim
☞ 조리과정
5. 당근, 은행, 대추, 마늘을 넣고 10분간 끓여준다.
Soak carved carrot and 5g ginkgo nut, 5g date,
3g garlic in there and boil for 10 minutes.
The recipe of Sweet Pumpkin Galbi Jjim
☞ 조리과정
6. 단호박은 겉면을 깨끗이 닦아 뚜껑을 잘라 속을 파낸 후
준비한 갈비를 넣고 국물까지 넣어준 후 김이 오른 찜통에서
10분가량 쪄서 단호박을 익힌다.
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