일본 식사예절과 음식, 식사할 때 쓰는 도구, 젓가락, 일본의 밥상, 음식의 맛, 덮밥의 종류, 스시의 종류, 인스턴트 라면의 전래, 우동, 소바, 특징, 현황, 사례, 시사점

_SLIDE_1_ 일본 식사예절과 음식, 식사할 때 쓰는 도구, 젓가락, 일본의 밥상, 음식의 맛, 덮밥의 종류, 스시의 종류, 인스턴트 라면의 전래, 우동, 소바, 특징, 현황, 사례, 시사점 _SLIDE_2_ 순수하게 젓가락만 사용 밥그릇을 들고 먹음 숟가락은 중국 6~7세기 전래되었으나 무사막부가 정권 잡으면서 사라짐 젓가락은 주로 버드나무 혹은 대나무 사용 밥그릇은 들기 가벼운 나무나 사기로 만듬 식사할 때 쓰는 도구 _SLIDE_3_ 한국과 똑같이 손에 쥐는 쪽이 아래쪽보다 굵어서 사용하기 쉽다. 가정에서는 대개 검정 색은 아버지용 빨간색은 어머니용 등으로 개인 젓가락을 정해둔다. 손님을 대접할 때는 1회용 나무젓가락을 내놓는 것이 보통이다. 젓가락의 특징 _SLIDE_4_ 일본의 밥상은 젠 이라고 한다. 우리 나라의 밥상보다 작고 낮다. 식사 전에는 반드시 인사를 하고 젓가락을 든다. 뚜껑이 있는 경우에는 밥그릇, 국그릇, 조림그릇의 순서로 뚜껑을 벗긴다. 상의 왼쪽에 있는 것은 왼손으로 뚜껑을 쥐고 오른손을 대어 물기가 떨어지지 않게 뒤집어서 상 왼쪽 타타미에 놓는것이 특징이다. 일본의 밥상 _SLIDE_5_ 식사 예절이 엄격하고 복잡함 젓가락은 반드시 가로로 놓는 것이 특징 공동음식은 먹던 젓가락으로 집지 않는다 공동 젓가락이 없을 경우 뒤집어서 사용 식사 예절 _SLIDE_6_ 밥은 양손으로 밥공기를 들어 왼손 위에 올려놓고, 그대로 오른손으로 젓가락을 위에서 집어 왼손 가운뎃손가락 사이에 끼운다. 그런 다음 다시 오른손으로 쓰기 좋게 잡고 젓가락 끝을 국에 넣어 조금 축인 뒤 밥을 한입 먹는다. 국그릇은 두 손으로 들어 앞에서와 같이 젓가락을 들고 건더기를 먹고 국물을 한 모 금 마신다. 이 때 젓가락으로 건더기를 누르고 마신 후에 놓는다. 조림은 그릇째로 들거나, 국물이 없는 것은 뚜껑에 덜어서 먹는다. 회는 나눔 젓가락으로 접시에 가장자리에서부터 …
회는 나눔 …