행복한 밥집 음식점 창업성공사례, 성공적인 경영전략 및 마케팅전략과 성공배경, 운영현황, 조직구성, 시장현황 조사분석

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(행복한 밥집 음식점 창업성공사례, 성공적인 경영전략 및 마케팅전략과 성공배경, 운영현황, 조직구성, 시장현황 조사분석)

목 차

1. 창업에 대한 고찰

2.선정동기

3.점포개요

4.본론 (성공전략)

5.내가 생각하는 ‘진수성찬’의 성공비결

6.결론

1. 창업에 대한 고찰
회계업무를 하는 내 직업의 특성상 식당에 들어가 자리를 잡으면 일단 호기심이 발동하기 시작한다. 이 식당의 한달 매출액은 얼마 정도일까? 식당규모, 종업원수 ,회전율, 고정비, 간접비등을 나름대로 계산한 후 매출액을 잠정 결론짓는다. 음식맛, 인테리어 등의 식당에 대한 예리한 평가와 함께. 가끔 이런 식의 창업에 대한 꿈을 꿔 보기만 했는데 실제 현장에서 뛰고 있는 사장님들과의 인터뷰가 언제가 시도할 나의 창업계획에 좋은 밑거름이 되기를 바란다.

2.선정동기
회사가 교대역에서 용산으로 이전을 하여 2년동안 잊고 지냈는데 이번 과제를 하면서 떠오른 맛집이 가정식 백반 전문점 ‘행복한 밥집 진수성찬’ 이었다. 그 많은 맛집 중에 왜 그렇게 평범한 백반집이 떠오른걸까. 나중에 내가 창업을 한다면 어떤 곳을 벤치마킹할 것인가를 우선…