케익의 유래, 역사, 정의, 종류, 쓰임, 가격, 장점, 단점, 관련된 직업, 레시피, 방법, 특징, 요소, 변화, 현황, 역할, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석

어 만든 케이크가 100종류에 달해있었다. 로마 제국 시대에 비로소 빵과 케이크가 분류되었고, 3~13세기에 걸친 1000년 동안은 종교 과자가 득세한 시대였다. 그때는 특권제도가 있었고, 11~13세기는 십자군 원정으로 동방에서 설탕, 향신료가 들어오게 됨으로써 케익의 품질이 높아졌다. 또 15~16세기에는 포르투갈, 에스파냐가 중심이 되어 동양으로 가는 뱃길이 열리고, 신대륙이 발견됨에 따라 동양에서 유입된 설탕, 향신료로써 케익의 질을 높혔고, 그와 동시에 인권존중의 분위기가 고조되어, 빵 케이크 오븐을 교회에서 독점하는 제도가 무너졌고, 18세기는 영국에서 산업혁명이 일어났다. 그 결과 증기기관을 갖춘 공장에서 여러 가지 케익을 만들 수 있었다. 19세기가 되면서 유럽 전체에 첨채, 사탕무가 보급되어 첨채당의 공급체제가 이루어짐에 따라 비로써 케이크가 대중화 되고, 20세기에 들어 점차 다양화, 국제화 되고 있다.
그렇다면 생일 케익을 촛불로 장식해서 생일파티를 갖게 된 것은 언제부터일까?
인류학자들은 “중세 독일 농민들 사이에서 ‘킨테페스테’라고 하는 어린이를 위한 생일 축하 행사가 기원이 되었다.”라고 주장한다. ‘킨테페스테’는 생일을 맞은 아침에 눈을 뜨면 촛불로 장식된 케익을 아이 앞에 놓으면서 시작되며, 이 촛불은 저녁 식사 때 온 가족이 케익을 먹을 때까지 계속 켜 놓았다. 특히 촛불은 아이나이보다 하나 더 많게 하여 밝혀 놓았는데 하나 더 많게 밝힌 촛불은 “생명의 등불을 의미”하는 것이었다고 한다. 생일을 맞은 아이들은 선물과 음식을 나눠 먹고 소원을 빌며 촛불을 끄는 오늘날의 관습도 바로 독일의 ‘킨테페스테’에서 유래된 것으로 “촛불은 단숨에 끌 것”, “소원은 꼭 비밀에 부쳐야 할 것” 등 오늘날까지 내려오고 있다. 요즘 청소년들 사이에서 벌어지는 케익 크림 씌우기 등은 ‘루킹래징 (Rooking Razzing)’이라 불리우는 서양인의 오랜 관습중 하나이다. 신체에 피해가 가지 않는 범위 내에서 벌어지는 장난으로 상대방에게

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