[의학,약학] 생화학 - 단백질에 대해서

USEFUL PROTEINS 1.서론 생화학은 생명현상의 단일화된 특징인 생체분자, 에너지를 얻는 과정, 물질대사 등을 분자적 특성에 기초하여 물리, 화학, 생물의 다양한 학문을 활용해 생명현상을 유지하는 학문이다. 단백질이 생체 내에서 하는 역할은 무엇인가? 단백질은 생체 내에서 어떻게 합성될까? 단백질은 인간의 구성 물질 중 가장 많은 비율을 차지하고 물질 대사 등 중요한 역할을 한다. 단백질과 식품의 연관성에 대해 소개 하겠다. 2.본론 2-1)단백질이란? 자연계의 단백질은 20여개의 아미노산이 여러 가지로 배열된 생체 고분자화합물이다. 이 생체 고분자화합물인 단백질은 생명체 내에서 여러 가지 중요한 역할을 하고 있다. 생물체 세포나 조직 내에서 아주 정교한 특이성을 가지고 생화학 반응을 일으키고 조절하며, 세포나 조직을 구성하는 성분 역할을 하고 있다. 효소 단백질은 식품을 소화시켜 에너지를 생산해 내고, 생체에 필요한 새로운 구성성분들을 만들어 내고 있다. 항체 단백질은 우리 몸을 질병으로부터 보호하며, 생체막 단백질은 여러 이온성 물질의 막통과를 조절한다. 이와 같이 단백질은 생명체의 각 부분마다 관여하여 생명현상을 정상적으로 유지시키게 한다. 그러나 만일 이러한 단백질의 작용이 잘 이루어지지 않거나, 거꾸로 과다하게 생기게 되면 우리 몸은 정상적으로 운영되지 못하고 병으로 나타나게 된다. 그런데 이들이 생체 내에서 특이하게 작용하는 이유는 단백질의 1차, 2차 구조와 더불어 공간상의 형태를 이루는 3차 및 4차구조가 독특한 기능을 결정하기 때문이다. 2-2)유전암호 DNA →(전사) mRNA →(번역) 단백질→ 형질발현 의 순서로 전달되어 단백질에 의해 형질이 발현되는 것을 유전정보의 중심설이라 한다. 유전 정보는 DNA의 염기 서열에 저장되어 있으며 3개의 염기가 하나의 아미노산을 지정한다. 전사는 유전자 발현의 첫 단계로 DNA 유전 …
유전 정보는 DNA의 염기 서열에 저장되어 있… 2-3)펩타이드 호르몬