[사회과학] 일본의 음식문화와 국민성

고기, 파, 배추, 두부, 버섯 등을 끓여 날계란에 찍어 먹는 것이다. 또 모두가 아는 샤부샤부 가 있다. 한국에서도 점점 가게수가 많아지고 있는 추세인데, 육수에 고기,배추,쑥갓,버섯 등의 야채나 당면 같은곤약등도 같이 살짝 데쳐서 먹는다. 또, 길거리 음식중에 빠질수 없는 것이 오뎅 이다. 이건 설명이 필요없다. 궁금하면 포장마차에 국물에 담겨있는 꼬치를 먹어보아라. 그게 오뎅이다. 그리고 이건 내가 해물요리중에 제일 좋아하는 음식인데, 이것은 바로 생선회 이다. 일본어로는 사시미라고 하는데, 이는 살아있는 생선을 갓 잡아 얇게 슬라이스를 떠서 먹는 신선한 요리이다. 와사비 초장에 찍어먹는 맛은 이루 말할 수 없다. 그리고 또하나 내가 소개하고 싶은 음식이 있다. 바로 타꼬야끼와 오꼬노미야끼 이다. 문어빵이라고도 하는데 겨울에 먹으면 제격인 음식이다.

2. 일본의 국민성
1)일본인의 국민성의 공통점
- 일본인이 여러명 모이면 여러요소에 의해 서열을 의식하여 행동양상에서 나타난다. 일본은 상하관계를 중시하여 경어가 발달하여 있다.
- 일본인은 대개 자신의 행동을 결정하는데 있어서 다른사람을 생각하여 행동한다.
- 일본인은 동일민족이고 마찰을 피하려는 전통이 있어 자신의 감정표출을 잘 하지 않는다.
- 일본인은 인간과 자연과의 조화를 존중한다.
2) 일본인이 부지런한 이유
일본은 우리나라와 마찬가지로 자급자족의 생활을 해왔어서 열심히 일하지 않으면 자기 생활을 해 나갈 수 없었기 때문에 일하는 습관이 붙었을 것이다. 그러나 또 한가지 중요한 것은 메이지유신 후의 사회개혁에 의한 종래의 엄격한 계급제도의 철폐이다. 이에 따라 능력있는 사람은 노력 여하에 따라 높은 사회적 지위까지도 올라갈 수 있는 구조로 되었다. 최근에는 자신의 인생에 충실하려는 사람이 늘고 있다.
3) 집단귀속 의식
일본의 논농사는 집단작업과 공동질서를 필요로 하였다. 가까운 이웃끼리 힘을 합하여 공동작업을 하고 이웃과의 분배 질서가 필요하였다. 오늘날 셀러리

(보관된 자료가 없습니다)