현대 식생활의 문제점

1. 현대 식생활의 문제점

* 성인병의 폭발적인 증가
* 수 천년에 걸친 전통생활문화는 불과 30년 만에 서구식으로 탈바꿈.
* 경제성장과 함께 60년대 이후 계속되고 있는 잘못된 식생활개선이 성인병을 증가 시키는 중요한 원인.
* 단백질과 지방의 과다섭취, 현대인의 식생활에서 빼놓을 수 없는 가공 식품과 조미료는 각종 소아질환과 성인병의 증가를 가져왔다.

2. 한국인의 영양 문제

첫째, 일부영양소의 부족을 들 수 있다.
에너지 칼슘 비타민A가 부족하게 나타난다.
둘째, 영양부족과 영양과잉 계층의 공존이다.
영양부족과 영양과잉의 계층간 격차분포도가 높아지고 있다.
셋째, 어린이, 청소년의 식습관 변화.
어린이 비만이 증가하고 있으며 점차 심각한 사회문제로 대두될 전망이다.
넷째, 외식의 증가이다.
현제 한국인의 소득수준에 비해 외식비가 차지하는 비중이 일본보다 오히려 높다.
다섯째, 영양에 대한 잘못된 인식
한국인은 전래로부터 내려오는 금기 식품에 대한 선입견을 가지고 있어 영양부족을 가져오는 경우가 있으며 보약이…(생략)

3. 서구 식습관의 유입

4. 올바른 식생활을 위한 개선방안.

(1) 여러가지 식품을 골고루 먹는다.

마. 백미보다는 현미를 쌀밥보다는 잡곡밥을 많이 먹는다.