자연과학-비누화 반응

비누 분자들은 서로 엉키게 된다. 이런 현상을 염석 효과라고 한다.

4. 시약 및 기구
식용유(유지), NaOH, 에탄올, pH paper, 종이컵 1개, 나무젓가락, 비이커 2개, 증류수



5. 실험 방법
(1) 식용유 20 g을 비커에 넣고 유리 막대로 저어주면서 35도까지 가열한다.
(2) 포화 NaOH 용액 6 mL와 에탄올 6 mL를 넣고 일정한 온도를 유지한 채 잘 저어 주면 서 계속 가열한다.
(3) 다시 포화 NaOH 2 mL를 넣어 주고 용액이 끈끈하게 될 때까지(색깔은 노란색에서 옅 은 노란색의 비누색으로 변화하면서 점도가 높아진다) 약 20분 동안 저어주면서 가열 한다.
(4) 다음과 같은 방법으로 비누화 반응이 완결되었는가를 확인한다.
1) 손끝으로 문지르면 미끈미끈하면서 엷은 비늘 모양이 된다.
2) 나무젓가락 끝에 묻혀서 들어 올리면 끈기가 있다.
3) 투명하고 균일한 풀 모양의 용액이 된다.
4) 손에 묻힐 때 기름기나 물방울이 느껴지지 않는다.
5) 용액 전체가 반투명이고 거품이 있는 상태이다.
6) 소량의 알코올을 넣으면 완전히 녹는다.
7) 용액에 포화 NaCl 용액 3 mL를 여러 번에 나누어 넣고 그때마다 5~6 분씩 가열한다.
8) 향료나 염료를 첨가하고, 단단한 종이로 만든 틀에 부어 건조시킨다.

6. 실험결과
(1) 비누가 만들어지는 과정을 관찰하여 적는다.
(2) 만든 비누를 물에 녹여서 pH를 측정하여 적는다.

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