소비자 행동론 - 베이커리 카페

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소비자 행동론 [소비 트렌드] - 베이커리 카페.ppt [Size : 9 Mbyte ]

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목차/차례

현대인들은 언제나 새로운 것을 추구 먹고 마시는 공간에 있어서 퓨전을 통해 새로움 제공 일본 가와사키에서 중국인이 만든 중국식 라멘을 한국 화교들이 매운 국물로 만들어낸 것 일본에서 만들어진 일본음식 중국인이 만든 중국음식 한국인이 즐겨 먹는 한국음식 3개가 합쳐져 만들어진 새로운 하나 Trend Keyword 궭귗귪귎귪 궭귗귪귎귪 1. 우리는 좋은 커피를 파는 빵집입니다. 벢먹을 때 음료는 꼭 필요해. 그때그때 빵에 맞는 음료가 필요하지. 예를 들어서 케이크나 단 것 먹을 때는 아메리카노, 식빵 같은 것을 먹을 때는 우유가 궁합이 맞는 거 같아.- 25세 여대생 Trend Keyword 궭귗귪귎귪 오봉팽, 카페 드 신라, 아비치 로마 등의 ‘베이커리+카페+식당’으로의 시도 2. 식사를 제공하는 공간 벢㎲煊가면 일반 빵을 골라. 특히 크림치즈, 크로와상을 고르는데 주식으로 먹으려고 사게 되더라고. 베이커리 카페에서는 식사용(점심, 저녁)으로 나온...

본문/내용

Bakery Cafe
소비자행동론
1
3
Contents
Analysis
연구 방법론
연구 목적
연구 대상
5_ちゃんぽん
4_Aestheticism
2
3_Siesta
2_Brestige
1_Eat Space
Keywords
느낀 점 및 배운 점
Conclusion
Agenda
연구 대상
베이커리카페란?
베이커리카페 = 전문적인 제빵제품을 만드는 활동(Baking) + 음료 + 공간
공간
음료
빵
1
Contents
Analysis
연구 방법론
연구 목적
연구 대상
베이커리 4사 매출액 추이
(단위 : 억)
출처 : 식품연감 및 각 사 홈페이지
2004년을 기점으로 파리크라상 및 뚜레쥬르의 매출액 성장이 두드러짐
연구 대상
1
Contents
Analysis
연구 방법론
연구 목적
연구 대상
베이커리 4사의 매장형태 비교(2007년 12월 기준)
1670
300
700
140
720
25
188
20
출처 : 각 사 홈페이지
파리크라상
크라운
베이커리
뚜레쥬르
신라명과
파리크라상 및 뚜레쥬르의 매출액 성장 원인은 “카페형 매장” 확장임
연구 대상
1
Contents
Analysis
연구 방법론
연구 목적
연구 대상
연구 대상
아이스크림, 도넛, 북, 클래식 음반 등 여러 분야의 카페화가 진행 중임
1
Contents
Analysis
연…

📝 Regist Info

I D : leew*****
Date : 2012-04-10
FileNo : 11041292

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