비누화 반응

1. Title : 비누화 반응

2. Date : 2005. 9. 5

3. Object : 동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만들어 보고, 비누의 대체 물질로 활용되고 있는 합성세제도 함께 합성한다.

4. Apparatus & Reagents
ㆍ 기구 : 식용유, 가열기, 유리 막대, 100mL 비커(3개)
ㆍ 시약 : 에탄올, 1-도데칸올, 포화 NaOH수용액, 6M NaOH 수용액, 포화 NaCl 수용액, 페놀프탈레인, 황산

♠ 1-도데칸올 (lauryl alcohol)
화학식 CH(CH)OH. 탄소수가 12개인 노르말사슬모양의 포화 1가 알코올. 탄소가 12개인 노르말사슬 탄화수소의 가장 말단 탄소의 수소원자 1개가 히드록시기로 치환된 화합물이다. 분자량 186.3, 녹는점 23.5℃, 끓는점 153.5℃(25㎜ Hg), 비중 0.8309(측정 온도 24℃)이다. 천연 지방은 탄소수가 짝수인 카르복시산의 글리세르에스테르로 존재한다. 이것을 에탄올(메틸알코올) 속에서 비누화하여 생성한 메틸에스테르를 수소 첨가하여 제조한다. 라우릴알코올을 황산으로 처리해 황산에스테르로 만들고 수산화나트륨으로 처리, 제조한 라우릴황산나트륨 CHOSONa을 계면활성제로 이용한다.

♠ 페놀프탈레인 (phenolphthalein)
화학식 CHO…