크라제버거 kraze Burger 사업전략분석,SWOT분석,신메뉴제안

세워 왔다는 점이다.
크라제는 한국의 맛을 지향하지만, 그것을 포장한 모든 외형을 미국식 버거전문점을 충실히 답습하고 있다. 로고, 메뉴북, 브로셔, 매장 분위기에 이르기까지 국산 브랜드임을 짐작케 하는 요소는 철저히 배제했다. 크라제 출범 초기 외국 브랜드라는 소문이 공공연히 돌았던 것도 이 때문이다.
프리미엄 버거전문점답게 고급화 전략을 추구하여, 브랜드명이나 로고, 메뉴북, 브로셔, 매장 분위기를 철저히 미국식을 따랐던 것이 창업당시 크라제버거만의 특징과 경쟁력에 도움이 되었다.

- 패스트푸드점과의 차별화
? 주문 후 10~15분이 지나서야 음식이 나온다. 이는 주문을 받은 뒤 음식이 만들어지기 때문이다.
? 패스트푸드점과 레스토랑의 중간 형태인 ‘패스트 캐주얼(fast casual)’ 레스토랑을 지향한다. 음식도 직원이 직접 서빙 한다. 접시에 담겨 나오며 포크와 나이프를 이용하도록 되어있어 빠르게 끼니를 때우러 오는 패스트푸드점과 달리 하나의 요리를 즐기기 위해 온 것 같은 기분을 들게 한다.
? 두꺼운 고기 패티와 신선한 야채, 특제소스가 어우러진 맛과 푸짐한 양은 한 끼 식사로도 충분한 웰빙음식이라고 한다.
? 일반 패스트푸드의 햄버거보다 두껍고 크다. 때문에 나이프와 포크를 세팅해두지만 한입 가득 베어 먹는 것이 크라제버거 만의 풍부한 맛을 제대로 느낄 수 있는 방법이다.
? 가격 면에서도 패스트푸드점에 비해 월등히 높은 가격이다. 기존 패스트푸드 브랜드 버거의 경우 세트메뉴가 5천~6천원인 것에 반해 수제버거 세트는 음료를 포함하면 1만5천원선으로 기존 패스트푸드 브랜드 버거의 2~3배이다. 이는 최고급 재료를 사용하기 때문이며 영양균형이 골고루 갖춰진 식사라는 슬로건을 내걸고, 패스트푸드=정크푸드라는 인식을 깨고자 하기 위함이라고 한다.
? 여타 패스트푸드처럼 세트메뉴가 버거마다 있지는 않고, 칠리치즈감자튀김의 경우 케첩이 아닌 고기칠리소스를 곁들이는 등 크라제버거만의 고유 방식을 사용하며, 텍사스 소스는 자체 개발한

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