본문/내용
<콜드스톤>
목 차
1.선정이유
2. 기업 개요
(1)기업소개
(2) 기업개요 및 역사
(3) 메뉴 소개
3.기업 성공 요인
(1) 콜드스톤의 경쟁력
① 고객맞춤형 서비스
② 재미(fun marketing)
③ 퀄리티
(2) SWOT 분석
① Strength
② Weakness
③ Opportunity
④ Threat
4. 마케팅 전략
(1) Segmentation 시장세분화
(2) Targeting 목표대상 설정
(3) Positioning 위치설정
(4) 내부마케팅
5. 문화마케팅 & 사회공헌
1.선정이유
① 아이스크림도 아이디어 시대. 예전에는 막대기에 모두 동일한 모양새로 꽂혀있는 “하드“라면 만족했던 시대가 있었나 싶을 정도로 그 맛도, 모양도 다양해졌다.
“콜드스톤”은 특유의 맛과 모양을 지녔을 뿐만 아니라 "재미”도 있다.
사용자가 요구하는 재료를 이용하여 아이스크림을 영하온도를 유지한 돌판 위에서 비벼서 만들어주는 콜드스톤은 후식정도로 여겨졌던 그동안의 아이스크림이라는 개념을 체험과 아이디어를 중시하는 현대 마케팅 시류에 부합한 새로운 아이스크림 개념을 보여주었다.
② 고객을 가장 중요하게 생각하는 특별한 아이스크림
소비자가 원하는 재료로 아이스크림을…
성공이 더욱 분명해진다.
고객들은 매일 매일 매장에서 직접 만든 프리미엄 아이스크림을 화강암 돌판(Cold Stone)위에서 자신들이 직접 고른 여러 가지 재료(과일류, 너트류, 캔디류, 토핑류)를 함께 골고루 비벼서 만들어 주는 콜드스톤 아이스크림에 대해서 열광하기 시작하고, 또한 이들은 품질(Quality), 다양성(Variety), 선택(Choice)의 차별성이 있는 콜드스톤에 몰려들기 시작한다.
(3) 메뉴 소개
① 아이스크림(기본메뉴-Best)
② 아이스크림 케이크
③ 음료 (side메뉴)
3.기업 성공 요인
(1) 콜드스톤의 경쟁력
① 고객맞춤형 서비스
14종류 이상의 아이스크림과 38가지의 mix-in 중 고객의 취향에 따라 선택하도록 하여 만들어 제공한다. 최종 완성된 제품이 고객이 원하는 맛이 아닐 경우에는 다시 만들어 제공하는 서비스도 실행하고 있다.
② 재미(fun marketing)
영하온도를 유지한 돌판 위에서 비벼서 만드는 과정에서 다양한 묘기를 통해 고객에게 새로운 재미를 제공한다. 이외에도 기부금을 넣으면 모든 crew가 재미난 율동과 함께 Happy song 불러주고, 콜드스톤이 개사한 노래로 즐거운 쇼 보여주며 개장일의 난타 공연과 페이스페인팅등이 있다.
③ 퀄리티
미국 본사에서 들여온 원재료로 각 매장에서 매일 신선하게 만들어지며 와플도 매일 매장에서 직접 구워 제공한다.
(2) SWOT 분석
① Strength
▷ Mixing의 독특성과 차별성
평범하게 먹는 아이스크림이 아니라 비벼 먹는 아이스크림으로 독특한 이미지를 부여할 뿐 아니라 만드는 과정을 보여 줌으로써 사람들로 하여금 흥미를 유발함
▷ 아이스크림의 풍부한 맛과 와플의 신선함
아이스크림은 일반 아이스크림보다 점도가 높아 입에 착착 달라붙고, 아이스크림과 함께 비벼진 각종 믹스인(과일과 초콜릿