카베페네 마케팅 SWOT,4P전략분석

Caffebene 4P, SWOT 전략 분석 1. 카페베네 4P전략 ① Product. 카페베네는 브라질 현지에 최대 규모의 커피농장인 이파네마(ipanema)와 계약해 50만평의 전용 농장에서 커피를 공급받는 데 성공하여 각 단계에서 품질을 관리하고 한국인의 입맛에 맞는 커피를 키울 수 있게 되었다. 국내 커피 전문점 중 유일하게 현지 농장과 직접적인 계약으로 원두를 공급받을 수 있는 카페베네의 FTT(Farm To Table) 시스템은 소비자들에게 보다 신선한 커피를 제공할 수 있다. 서울 광진구 중곡동에 로스팅 공장을 준공하여 갓 로스팅한 원두를 보다 빠르게 전국 매장에 공급하여 생두 고유의 특징을 최대한 살려 맛이 풍부한 커피를 만든다. 또, 기존에 형성된 커피시장의 대표적인 커피 제조 방식인 ‘선 블렌딩 후 로스팅’의 문제점을 개선한 ‘선 로스팅 후 블랜딩’의 방식을 채택하였다. 각각의 원두를 개별 로스팅한 후 블렌딩하는 방법으로 원두 고유의 풍미를 살릴 수 있다. 기존의 선 블렌딩 방식은 대여섯 가지의 서로 다른 원두들을 한꺼번에 볶아 각각 특성을 가진 생두의 강점을 살려내지 못한다는 단점이 있었다. 카페베네는 이러한 문제점을 개선하기 위하여 생산지가 다른 생두를 개별적으로 로스팅하는 방법으로 생두 고유의 특징을 최대한 살릴 수 있어 커피 맛의 차별화를 가능하게 했다. 로스팅 공장에서 카페베네만의 선 로스팅 후 블렌딩 방식이 잘 이루어질 수 있도록 하여, 그 맛과 향을 인정받아 편의점 페트음료로 출시되기도 하였다. 최근 소비자들이 커피만 즐기기보다는 간단한 식사를 겸해 브런치 메뉴를 곁들인다는 점을 간파한 카페베네는 다양한 디저트 메뉴를 개발하였다. 덕분에 카페베네에서는 디저트 메뉴가 전체 매출액의 50~60%를 차지하기에 이르렀다. 이번 여름엔 과일빙수, 모…
최근 소비자들이 커피만 즐기기보다는 간단한 식사를 겸해 브런치 메뉴를 곁들인다는 점을 간파… ② Place