아딸 경영분석및 마케팅전략분석

떡볶이 프랜차이즈“아딸”마케팅전략 Ⅰ. 아딸 메뉴분석 및 가격전략 1. 아딸의 메뉴 분석 < 표 1-3 > 아딸의 메뉴 폭과 깊이 2. 아딸과 경쟁 브랜드의 메뉴 분석 < 표 1-4 > 아딸과 경쟁업체별 메뉴 분석 각 업체별 메뉴 분석 아 딸 ? 메뉴 수의 제한 ? 레시피 정량화 ? 웰빙 메뉴에 주력 -허브의 사용 -100% 식물성기름 사용 -화학 첨가제와 유해한 첨가제 사용 배제 ? 위생적이고 신선도 높은 메뉴 ? 고객의 needs를 반영한 다양한 메뉴개발 ? 떡의 쫄깃한 맛을 높이기 위해 떡 개발에 주력 국 대 ? 한정적인 메뉴로 전문성 강조 ? 세트메뉴 없이 단품 메뉴에 주력 ? 국산 청량고추만을 사용하여 매운 맛을 강조 ? 어린시절 향수를 강조한 메뉴多 -오다리, 아이스케키 등 ? 반 건조 오징어를 이용한 오징어튀김제공 신 떡 ? 고추장 맛을 강조한 매운맛의 차별화 ? 다양한 메뉴로 골라먹을 수 있는 재미와 다양한 맛 제공 - 매운 맛을 달래기 위해 음료수와 함께 세트 메뉴 구성 - 궁합이 맞는 사이드 메뉴의 구성 - 짜떡, 카떡, 쟁반 메뉴 등의 독특한 메뉴 구성 - 분식 외 식사대용 메뉴 보강 ? 압력솥에서 쪄내는 식의 조리방식 -시간이 지나도 불지 않는 떡 올리브 떡볶이 ? 다양한 메뉴 -주력 메뉴 없이 선택의 폭 확대 (하위메뉴多) ? 다양한 소스 개발에 주력 -굴 소스와 간장양념으로 볶아낸 궁중떡볶이 -크림소스를 첨가한 파스타와 떡의 퓨전 화이트떡볶이 -여러 가지 소스 맛 선택 가능 ? 모든 메뉴에 반 가공 식재 사용 ? 모기업 BBQ와의 시너지를 통한 닭 메뉴 확대 -닭강정, 닭꼬치, 팝콜 ? 양질의 식재료와 천연감미료 사용한 메뉴 ? 분기별 판매량 조사를 통한 지속적인 신메뉴 개발 3. 아딸의 메뉴 차별화 1) 메뉴 수의 제한 아딸의 가장 큰 차별성은 메뉴 수의 제한이다. 경쟁업체인 신떡과 올리브떡…
아딸의 가장 큰 차별성… 메뉴 튀김