목차/차례
Ⅰ. 서 론
우리의 생활에서 자주 함께 하게 되는 술에 대해 알고, 우리 나라뿐만 아니라 동서양 나라들의 음주문화에 대해 공부해보고, 바람직한 음주문화에 대해 생각해 보자.
Ⅱ. 동서양의 음주문화에 대한 이론적 고찰
1. 술의 기원과 역사
1) 양조주
알코올 발효가 끝난 술을 직접 또는 여과하여 마시는 것으로 원료자체에서 우러나오는 성분을 갖고 있다. 와인, 맥주, 막걸리, 청주 등이 양조주에 속한다.
2) 증류주
양조주를 증류한 것이 증류주이다. 와인을 증류하면 브랜디(꼬냑, 아르마냑)사과브랜디를 증류하면 칼바도스가 되고 맥주를 증류하면 위스키, 보드카 등이 된다. 우리 나라의 전통소주, 중국의 고량주 등이 여기에 속한다.
3) 혼성주
증류주에 다른 종류의 술을 혼합하거나 식물의 뿌리, 열매, 과즙, 색소등을 첨가하여 만든 새로운 술이다. 베르뭇, 리큐르 등이 있다.
2. 동서양의 음주문화
♠ 일 본
일본 사람들은 술자리에서 ...
본문/내용
Ⅰ. 서 론
우리의 생활에서 자주 함께 하게 되는 술에 대해 알고, 우리 나라뿐만 아니라 동?서양 나라들의 음주문화에 대해 공부해보고, 바람직한 음주문화에 대해 생각해 보자.
Ⅱ. 동?서양의 음주문화에 대한 이론적 고찰
1. 술의 기원과 역사
1) 양조주
알코올 발효가 끝난 술을 직접 또는 여과하여 마시는 것으로 원료자체에서 우러나오는 성분을 갖고 있다. 와인, 맥주, 막걸리, 청주 등이 양조주에 속한다.
2) 증류주
양조주를 증류한 것이 증류주이다. 와인을 증류하면 브랜디(꼬냑, 아르마냑)사과브랜디를 증류하면 칼바도스가 되고 맥주를 증류하면 위스키, 보드카 등이 된다. 우리 나라의 전통소주, 중국의 고량주 등이 여기에 속한다.
3) 혼성주
증류주에 다른 종류의 술을 혼합하거나 식물의 뿌리, 열매, 과즙, 색소등을 첨가하여 만든 새로운 술이다. 베르뭇, 리큐르 등이 있다.
2. 동?서양의 음주문화
♠ 일 본
일본 사람들은 술자리에서 잔이 조금이라도 비면 항시 가득 채운다.
♠ 중 국
중국 사람들은 자주 "깐빠이(건배)" 라고 하면서 술잔을 들었다 놓곤 한다. 술잔을 부딪히면 다 마셔야 되고 술잔을 들었다 놓으면 …
(1주일에 4회 이상)-27.9%, 적정 음주자 (1주일에 2~3회)-49.5% , 소량 음주자 (1주일에 1회)-22.6% 이다.
2) 한국인의 음주문화
※ 집단 의례로서의 술 문화
※ 커뮤니케이션으로서의 술 문화
※ 술과 성
3) 음주문제와 술에대한 지식
술 문제 하면 통상 우리는 알코올중독자만을 떠올린다. 하지만 조금 더 자세히 살펴보면 술 문제는 모든 사회문제 속에 자리잡고 있다. 신문을 들춰보자. 사회면에 나타나는 거의 모든 주요 사고와 질병의 이면에는 술이 관계되어 있다. 교통사고, 익사사고, 작업 안전사고, 살인, 폭행, 자살, 성범죄, 아동 학대, 가정폭력 등의 사고들 가운데 상당 부분이 술과 함께 있다. 그뿐이 아니다. 알코올은 사람이 살아나가는 데 가장 중요한 건강을 손상시킨다. 간질환, 위병, 구강암이나 유방암 등 각종 암, 치매, 골다공증 등 질병도 술과 관련된 경우가 많다. 더욱이 문제를 알게 되더라도 모두들 문제가 나타날 때에만 잠시 관심을 갖고는 곧 잊어버린다. 술 문제가 술 습관처럼 술이 깨면 사라져 버린다. 그러니 우리는 술 문제에 완전히 무방비 상태라 말할 수 있다.
2. 한국인의 바람직한 음주문화
건전한 음주문화
1 술을 적당히 마시면 우울한 마음이 가벼워지지만 과음을 하게 되면 더욱더 우울해진다.
2 술을 천천히 마시자.
3 술이 아니라 술 마시는 분위기 자체를 즐기도록 하자. 술병 ,술잔의 조형미를 감상하고 술의 향기를 맡으며 술맛을 음미한다.
Ⅳ. 결 론
지금까지 술의 기원, 동?서양의 음주문화 비교, 한국의 음주실태 및 문제와 바람직한 방향에 대해 서술하였다. 동?서양의 음주문화를 비교해 봄으로써 크게는 동양과 서양의 문화적 차이를 알아볼 수 있다. 또한 그 차이점을 통해 우리의 문화에 받아들일 것은 받아들이고, 피해야 할 것은 피해야 한다고 생각한다. 지금 우리의 사회는 서양, 특히 미국의 영향을 많이 받는