[경영경제] [마케팅사례] 교촌치킨 마케팅 사례분석

양념 등의 메뉴는 없다. 또 100% 순 식물성 기름에서 튀겨내면서도 기름을 확실히 빼는 특별한 조리법을 사용하기 때문에 식어도 맛있고 느끼하지 않는 제품을 개발한 것이다.
교촌 치킨 제품의 또 다른 특징은 독특한 맛에 있는데 이는 미국 FDA에서 다이어트 식품으로 적합 판정을 받은 간장을 바탕으로 한 소스다. 교촌 치킨의 사장은 “우리 입맛에 가장 알맞은 정통소스는 간장이다.”라는 판단을 바탕으로 간장을 집중적으로 연구했다. 이 소스는 또한 손에 묻지 않으며 식어도 맛이 변하지 않는 강점을 가지고 있다. 이러한 차별화된 제품전략을 바탕으로 교촌 치킨은 가맹점 폐점률 0%를 기록하고 있으며 계속해서 유통망을 늘리고 있다.




(2) 교촌치킨 분석
1) 메뉴

- 골드윙(날개)

특징 : 쫄깃하고 고소한 날개만을 사용하여 미용 및 노화방지
효과에 적합하다.

- 로얄 스틱(닭다리)

특징 : 맛과 영양이 풍부한 다리만을 사용하여 누구에게나 선
택받는 치킨이다.

- 오리지널(몸살)

특징 : 육질과 영양이 살아있는 듯한 담백한 영계치킨이다.


- 스페셜콤보(모듬)

특징 : 가장 맛있고 선호도가 좋은 부분만을 모은 교촌치킨의
뛰어난 맛을 느낄 수 있는 제품이다.

- 호프











2)교촌 치킨의 영양
①날개 영양 분석
특히, 닭고기 부위 중 날개는 피부 미용과 골다공증을 예방하는 효과가 있다. 날개에 콜라겐 성분이 들어있어 아름다움을 추구하고 고운 피부를 원하는 젊은 여성들에게 특히 좋다.
또한, 닭고기는 섬유질이 가늘고 연하며 지방이 근육 섬유 속에 들어있지 않아 소화 흡수가 잘돼, 어린이나 노인을 위한 음식, 회복기 환자는 물론 날씬해지고 싶은 여성에게 좋다.

구분
지방
탄수화물
단백질
열량(kcal)
g

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