목차/차례
OUTBACK 마케팅 조사 성공사례 Table of Contents 1 선정동기 및 목적 2 OUTBACK STEAK HOUSE(기업소개) 3 SWOT 분석 4 4P 분석 5 STP 분석 6 Marketing 전략 7 경쟁사 분석 8 성공요인 9 성장전략 10 나아가야 할 방향 Index 국내 패밀리 레스토랑 시장 현황 11 1. 선정동기와 목적 빣痢외식을 생각하면 레스토랑을 떠올리게 된다. 그래서 가장 사람들이 많이 찾는다고 할 수 있는 패밀리 레스토랑 업계에서 연구 대상을 찾아보는 도중에 최근 아웃백 스테이크 하우스의 폭발적인 성장이 두드러지는 것을 알 수 있었다. 특히 경쟁이 치열한 패밀리 레스토랑 업계에서 1위를 차지하고 있는 아웃백의 성공비결과 전략에 관심이 가게 되었습니다. 우리나라에서의 성공이 세계에서 미국을 제외하고 최고라는 사실도 눈길을 끌기에 충분하였다. 따라서 아웃백이라는 기업의 전략과 성공요인을 알고 싶어서 선정 하였습니다. 2. 국내 패밀리 레스토랑 시장 현...
본문/내용
OUTBACK 마케팅 조사 성공사례
Table of Contents
1
선정동기 및 목적
2
OUTBACK STEAK HOUSE(기업소개)
3
SWOT 분석
4
4P 분석
5
STP 분석
6
Marketing 전략
7
경쟁사 분석
8
성공요인
9
성장전략
10
나아가야 할 방향
Index
국내 패밀리 레스토랑 시장 현황
11
1. 선정동기와 목적
?우리는 외식을 생각하면 레스토랑을 떠올리게 된다. 그래서 가장 사람들이 많이 찾는다고 할 수 있는 패밀리 레스토랑 업계에서 연구 대상을 찾아보는 도중에 최근 아웃백 스테이크 하우스의 폭발적인 성장이 두드러지는 것을 알 수 있었다. 특히 경쟁이 치열한 패밀리 레스토랑 업계에서 1위를 차지하고 있는 아웃백의 성공비결과 전략에 관심이 가게 되었습니다.
? 우리나라에서의 성공이 세계에서 미국을 제외하고 최고라는 사실도 눈길을 끌기에 충분하였다. 따라서 아웃백이라는 기업의 전략과 성공요인을 알고 싶어서 선정 하였습니다.
2. 국내 패밀리 레스토랑 시장 현황
< 패밀리 레스토랑업계 시장규모 >
< 패밀리 레스토랑업계 매장 수 >
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
1997년
1998년
1999년
2000년
2001년
2002년
2003년
2004…
520
9
9
7
6
5
씨즐러
180
210
220
170
140
6
7
8
8
5
토니로마스
146
153
158
120
99
7
7
7
6
5
< 패밀리 레스토랑업계 시장점유율 >
outback
27%
TGIF
18%
CJ푸드빌
21%
베니건스
18%
마르쉐
6%
썬앳푸드
7%
씨즐러
3%
outback
TGIF
CJ푸드빌
베니건스
마르쉐
씨즐러
썬앳푸드
3. 경쟁사 분석
5. SWOT 분석
S
W
T
O
* 많은 매장 수 보유
* 철저한 현지화 전략
* 최고의 품질 제공
* 다양한 할인 제휴 카드
* 과감한 지방공략
* 가격이 비싸다
* 다양하지 못한 메뉴
* 고객증가에 따른 고객 응대의 한계
* 패스트푸드 업계 침체
* 주5일 근무제
* 외식의 보편화
* 멤버스 서비스 할인 제한
? * 경기침체로 소리 심리 위축
* 고가격으로 인한 소비자들의 부담
? ?
5. SWOT 분석
S-O (강점-기회)
기복적인 배고픔의 해소를 위한 소비자 층
건강주의 소비자 층
가족화합 소비계층
→ 패밀리 레스토랑업계의 성장 및 인지도 확산이라는 기회를 최대화
Ⅲ. SWOT 분석
S-T (강점-위협)
매장 찾는 고객들의 대기시간 증가라는 위협을 최소화하기 위해
→ pager service, wating food등의 지속적인 개발, 제공
Ⅲ. SWOT 분석
W-O (약점-기회)
주5일제 근무, 문화적 인식의 향상 등의 기회를 활용
→ 기존의 젊은층 위주의 표적시장에서 가족을