관광숙박업과 관광식당업

합한 음식제공시설을 갖추고 이들에게 특정국가의 음식을 제공하거나 한국전통음식을 제공하는 업을 가리킨다. 또한 일반관광식당은 식품위생법에 의해서 대중음식시설을 받은 자로서 관광객에게 적합한 음식제공시설을 갖추고 이들에게 음식을 제공하는 업을 말한다. 하지만 관광객의 다양한 욕구는 관광식당으로 지정되지 않은 음식점들에 많은 관광객들이 방문하고 있다.
또한 국제화된 패스트푸드점과 패밀리 레스토랑 등은 우리고유의 것이 아니지만 관광객에게는 위생적이고 익숙한 브랜드와 언어사용 등으로 안심하고 편리하게 음식을 먹을 수 있기 때문에 관광객이 선호하고 있다.

2) 관광식당업의 효과

(1) 긍정적 측면

가) 경제적 효과
관광식당은 여행객에게 그 지역의 음식을 제공함으로써 이들로부터 획득한 외화는 지역경제를 개선시키며, 직접적인 소득창출과 고용창출 및 연관 산업까지 그 경제적 효과가 파급된다.

나) 사회 ? 화적 효과
관광식당은 민간외교관으로의 역할을 수행하고, 외국인여행자들에게 자국의 식문화를 소개하고 홍보하며, 이로 인해서 지역의 식문화를 보존하고 더욱 개발하여 지역발전을 추구한다.

(2) 부정적 측면

가) 사회 ? 문화적 측면
여행객들의 입맛에만 맞추어 식문화가 개발되면 고유의 식문화가 훼손되어 소멸될 수 있다. 특히 외국식문화의 무분별한 도입은 이러한 위험을 가중시킨다.

나) 환경적 측면
식당에서 유출되는 음식찌꺼기와 하수는 환경에 악영향을 끼칠 수 있다

다) 경제적 측면
비교적 지출의 규모가 큰 여행객들을 기준으로 한 음식의 높은 가격은 지역주민들에게 거부감을 주며, 가정경제에도 부정적 영향을 미치게 된다.

3) 관광식당과 관광자원

관광에 있어 먹는 즐거움은 관광의 가장 기본적인 요소이다. 따라서 관광객에게 다양한 식문화를 제공하는 것은 또 하나의 관광거리이다. 관광식당의 활성화는 이제 우리의 전통음식점뿐만 아니라 패밀리 레스토랑이나 패스트푸드점 등의 육성도 넓은 의미로 포함되어야 할 것이다.

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