[호텔의 조직] 호텔조직의 형태와 특수성 및 분류

[호텔의 조직] 호텔조직의 형태와 특수성 및 분류

목차

호텔의 조직

Ⅰ. 조직의 의의와 기본형태

1. 조직의 의의
2. 조직의 기본형태
1) 직계식 조직
2) 참모식 조직
3) 기능식 조직
4) 직계참모식 조직
5) 직계기능 조직

Ⅱ. 호텔조직의 기본형태

Ⅲ. 호텔조직의 특수성

1. 지배인제도에 따른 조직
2. 호텔조직의 부문화
3. 판매부서의 강화
4. 기획관리부의 강화
5. 업무의 표준화
6. 직무분담의 공식화

Ⅳ. 호텔조직의 실제

1. 마케팅부문의 조직
2. 객실부문의 조직
3. 식음료부문의 조직
4. 부대사업부문의 조직
5. 관리부문의 조직
호텔의 조직

1. 조직의 의의와 기본형태

1) 조직의 의의
현대의 인간은 태어나면서부터 조직의 구성원이 되며, 하루도 조직에서 벗어나서 살 수 없다. 이러한 현대조직사회는 인간들에게 독특한 인간성을 요구하고 있다. 조직 중에서 가장 바람직한 조직은 가정이라고 하였다. 즉, 화목한 가정조직으로서 서로를 이해하고 사랑하며 어른을 존경하고 손아랫사람을 아껴주는 그러한 조직을 말한다.

현대조직의 요구는
첫째, 가정과 직장, 동료관계와 권위를 어떻게 유지하여야 하는 …