[호텔경영의 특성과 과제] 호텔사업의 특성과 호텔기업의 영향 및 호텔서비스

[호텔경영의 특성과 과제] 호텔사업의 특성과 호텔기업의 영향 및 호텔서비스

목차

호텔경영의 특성과 과제

Ⅰ. 호텔사업의 특성

1. 경영상의 특성
2. 운영상의 특성
3. 시설상의 특성
4. 환경상의 특성

Ⅱ. 호텔기업의 영향

1. 경영전략의 수립시대
2. 서비스형태의 변화
3. 상품이용가치의 변화
4. 호텔경영의 새로운 현상
5. 호텔운영상의 내적변화

Ⅲ. 서비스의 재인식

1. 서비스업의 개념
2. 호텔의 인적서비스

Ⅳ. 호텔서비스의 분류
호텔경영의 특성과 과제

1. 호텔사업의 특성

오늘날의 호텔은 환경요인의 변화가 심하므로 이에 대처하기 위한 경영전략으로써 환경에 각별히 신경을 써야 한다. 현대의 기업은 투자자 개인의 것이 아닌, 다수의 이해관계자 단체이며, 집단의 특성은 날마다 변하기 때문에 호텔기업은 적응하도록 하여야 한다. 특히 호텔경영에서 인적서비스제공으로 인한 인사관리의 중요성과 아울러 경영자, 투자자, 종사원, 대중과의 관계 등을 어떻게 조정할 것인가가 중요한 과제가 된다. 호텔기업은 일반기업에서 찾아볼 수 없는 또 다른 특성을 지니고 있다.

1) 경영상의 특성

(1) 호텔은 자동…