한국인의 건강을 위한 식습관 개선 기본 방향

건강을 위한 식습관 개선 방안

1. 적정 칼로리 섭취

자신의 적정 칼로리는 자신의 비만도와 연관되어 결정된다. 비만이라면 칼로리를 줄여야 하고, 저체중이라면 칼로리를 늘여야 한다. 대부분의 한국인은 영양 과잉이므로 칼로리를 줄이는 쪽으로 식생활을 디자인해야 한다. 그러나 유행하고 있는 대부분의 다이어트나 원푸드 다이어트는 오래 지속될 수 없다는 단점을 갖고 있다. 한국인의 입맛에는 맞지 않고 지겨운 방식이기 때문이다.
그래서 칼로리를 줄이는 방법으로 소위 다이어트, 반식 다이어트가 권장된다. 반식 다이어트는 영양소들이 골고루 들어 있는 반찬과 밥의 모든 종류를 섭취하되, 대신 그 양을 반으로 줄이는 방식으로 먹기를 즐기는 한국인의 특성을 잘 반영한다.

2. 아침 꼭 먹기

건강 서적 중 상당수가 아침을 굶거나 두 끼를 권하지만, 이는 직무에 시달리는 한국인에게는 맞지 않거나 현실성이 없는 방법이다. 여러 조건상 아침을 굶으면 저녁에 폭식하는 악순환이 반복되기 때문이다. 저녁을 많이 먹으면 아침에 밥맛이 없다. 따라서 자연스럽게 아침을 굶는 습관이 형성된 사람들이 있다. 아침을 먹지 않는 사람들은 대부분 무기력증을 호소한다. 아침 먹는 습관을 들이기 위해서 저녁을 제 시간에 소량 먹거나, 2,3일은 저녁 식사를 굶는 것도 괜찮다.
아침식사를 하는 습관은 내몸이 간절히 원하는 요구다. 철저하고 비타협적으로 이 습관을 지켜나가야 한다. 배고픔을 참고 바쁘다는 핑계로 아침을 걸렀다가는 다시 어렵게 습관을 들여야 하는 고충이 따른다. 제대로 된 한식 아침식사가 이상적이지만, 여의치 않으면 대용식이라도 괜찮다.

3. 싱겁게 먹기

한국인은 하루 평균 13g 정도의 소금을 섭취하고 있다. WHO권장량인 5g에 비해 매우 높은 수치다. 라면 한 그릇에는 5g, 피자 한 조각에는 …