로컬푸드를읽고 로컬푸드 : 먹거리-농업-환경, 공존의 ..

로컬푸드 : 먹거리-농업-환경, 공존의 미학을 읽고 요약 및 느낀점을 서술하시오
? 책이름 : 로컬푸드 : 먹거리-농업-환경, 공존의 미학
? 저자 : 브라이언 핼웨일
? 옮긴이 : 김종덕· 허남혁· 구준모
? 출판사: 이후(시울)
사람은 먹지 않고서는 살 수 없다. 먹거리는 인간에게 생명을 주는 원천이며 피와 살을 구성하고, 건강에 직접적인 영향을 미친다. 하지만 대부분의 사람들이 음식에 대해 진지하게 생각하지 않기 때문에 음식이 어떻게 생산되었고, 어떤 과정을 거쳐 수송되었으며, 어떻게 조리되었는지를 잘 알지 못한다. 여러 대형마트에서 파는 야채와 과일이 저렴하다는 이유 하나에 만족하며 구매를 하고 있다. 그것들이 어디에서 재배되고 어떤 경로를 거쳤는지조차 모르고 말이다. 하지만 로컬 푸드라는 이 책은 나에게 먹거리에 대해 다시 생각해 보게 하는 하나의 자극제가 되었다.
로컬푸드는 그 지역에 나는 음식을 먹는 것이다. 다시 말해 멀리 떨어진 농기업이 아니라 근처의 농가와 상점에서 먹거리를 구하는 것이다. 이것은 우리의 건강뿐만 아니라 농민과 나아가 지구를 위해서도 긍정적 영향을 미치는 것이다.
이 책에서 보면 먹는 한 가지 방식이 또 다른 방식과 서로 충돌하고 있는 먹거리 역사에서의 전환점을 보여준다.
먹거리의 장거리 운송은 대부분의 사람들이 잘 먹을 수 있는 유일한 방법으로 받아들이고 있는 현대 먹거리 체제를 규정하는 특징이 되었다. 이들에게는 열대지방에서 재배된 진기한 먹거리를 맛보는 경이로움이 장거리 먹거리 체제가 갖는 가장 분명한 장점으로 보일 것이다. 값싸고 빠른 교통은 특히 거대도시에 사는 사람들에게 여러 문화에 걸친 경험, 퓨전음식, 그리고 먹거리 기행을 가능하게 한다.
그러나 인간의 다양성에 대한 향유와 먹거리의 전 세계적 동질화 사이에는 불가피한 긴장이 존재…