[지역사회 가정학과 4학년 지역사회영양학 B형 식..

가정학과 4학년 지역사회영양학 B형 식생활의 변화실태 및 문제점 등을 상세히 조사하고 우리나라 사람들이 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안을 구체적으로 제시하시오 1. 우리나라의 식품섭취변화 1) 식량자급률 2) 우리나라 식량수급의 전체적인 현황 3) 우리나라 식량 수요 2. 식생활 실태 변화 1) 공 급 식 품 2) 공급 에너지와 영양소 3. 식생활 변화로 인한 문제점 1) 여성의 경제활동 참여로 인한 외식사업의 증가 2) 입맛의 서구화 3) 영양문제 4) 아침결식 5) 간식 및 편식 6) 식사환경 7) 채소류 섭취 기피 8) 잘못된 체형인식 9) 아동기와 청소년기의 영양문제 10) 식량안보문제 - 식량의 자급률 저하와 해외의존 증가 11) 쌀 생산의 국제경쟁력 검토 4. 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안 5. 참고문헌 1. 우리나라의 식품섭취변화 1) 식량자급률 우리나라의 주요 작물 재배 면적은 1996년 214만 정보로 91년에 비하여 전체의 8%인 178,400ha 정도 감소되었다. 식량작물 재배 면적은 1991년 대비 벼 13%, 잡곡 18%, 두류 21%, 특용작물 23% 급감하는 추세인데 반하여 채소, 과수 등의 재배면적은 14～26% 증가하였으며, 특히 온실시설 재배는 약 2배 이상의 증가를 보였다. 이처럼 식량 작물 재배 면적의 급감과 시설 재배 면적의 급증은 인구 증가에 따른 주거 지역 확대와 산업시설 확충 및 도로 증설 등에 따른 감소와 함께 비교적 소득이 높은 작물의 지배 면적이 확대된 결과로 해석된다. 현재 우리나라의 식량자급률은 30% 정도이고 나머지는 수입에 의존하고 있다. 이것은 경제협력개발기구 (OECD) 가입국 중에서 일본과 더불어 가장 낮은 수준이다. 우리나라는 그나마 쌀을 제외하면 5% 정도로서 쌀을 제외한 거의가 외국 식량의 수입에 의존하고 있다. [표 1-1] 우리나라의 식량 자급률의 변화 년도 1965 1970 1985 1988 1990 1991 1993 …
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