식품산업의 현황과 시장

업의 발전과정
2) 식품산업의 성장기(1960년대~1970년대)

1960년
장기개발계획, 월남파병, 중동건설 등 경제성장과 산업화의 진전을 통한 식품산업의 성장기, 국민소득수준 향상과 서구식 식문화의 유입 등으로 식품 소비패턴의 변화가 진행되는 과정에서 제빵, 제면, 제과산업과 유가공산업 급성장

1970년
경공업중심의 산업구조에서 중화학공업중심으로 변화, 농산물 생산증가와 해외농산물의 수입확대 원료농수산물의 공급여건의 개선도 식품산업의 성장기반조성에 기여, 미맥 중심의 곡물농사가 축산, 채소, 과실, 특용작물 등 소위 환금 작물농사로 전환
식품산업의 현황과 시장
2. 식품산업의 발전과정
2) 식품산업의 성장기(1960년대~1970년대)

국민소득 증대와 식생활패턴의 변화에 따른 내수시장의 팽창과 함께 중동건설과 해외시장개척을 위한 근로자의 해외파견 및 해외교민의 증가로 가공식품의 수출시장도 확대
<표 3-5> 식품가공산업의 부문별 생산액 추이(경상가격)
식품산업의 현황과 시장
2. 식품산업의 발전과정
3) 식품산업의 국제화(1980~현재)

가공식품의 해외수입 증가, 식품산업에 대한 외국인 투자와 기술도입 증가와 대기업간의 시장 경쟁 속에서 식품산업은 질적인 변화

UR협상 타결(1993년)
WTO체제 하에서 국내시장의 개방은 가속화

1997년 외환위기 이후
국제통화기금의 강력한 권고에 의해 금융과 유통시장 전면개방으로 가공식품의 해외수입 증가로 우리나라도 본격적인 국제경쟁시대로 진입
식품산업의 현황과 시장
2. 식품산업의 발전과정
3) 식품산업의 국제화(1980~현재)

<표 3-6> 가공식품의 수입 추이(2000-2004)
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2. 식품산업의 발전과정
3) 식품산업의 국제화(1980~현재)

<표 3-7> 전통가공식품의 수출시장 개척 사례
전통가공식품은 지속적으로 수출이 늘고 있다
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2. 식품산업의 발전과정
3) 식품산업의 국제화(1980~현

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