맥도날드의 서비스경영성공사례

운 경쟁 업체의 시장진출 가능성이 낮음
- 중국 시장의 급속한 성장


- 비만급증과 웰빙라이프 스타일 확산
- 반미주의, 환경운동의 확산
- 광우병과 조류독감 파동
- 패스트푸드 업계의 과다한 경쟁 심화
- 기존 외식업체의 패스트푸드 식품개발 증가(편의점)



3. 맥도날드서비스경영 분석
1) 매장의 배치를 과학적으로 설계
제조공장과 흡사하게 매장의 배치를 과학적으로 설계하였다. 음식의 보관 장소, 식사집기, 음식 준비 장소의 배치를 표준화하여 종업원의 능률을 올릴 수 있도록 작업환경을 디자인하였다. 조리장소의 청결을 유지하기 위해 기름이 튀지 않게 판막이를 설치하였다. 이러한 판막이는 종업원의 복장까지 보호할 수 있어 맥도날드는 항상 청결한 상태로 고객을 응대하고 있다. 또한 청결을 유지하기 위해 쓰레기통을 쉽게 접근할 수 있도록 위치를 설정하였다. 특히, 쓰레기통을 여러 곳들에 설치하였다. 이는 고객이 쓰레기를 함부로 버리는 것을 막을 수는 없으나 쓰레기통을 많이 설치함으로써 고객이 쓰레기통을 이용하도록 유도한 것이다.
2) 복사판 시설
전 세계의 어떤 맥도날드 매장엘 가더라도, 우리들은 동일한 맥도날드의 시설물을 볼 수 있다. 맥도날드의 상징인 커다란 황금아치, 메뉴판의 사진들, 인테리어 등등이 그것이다. 이것은 소비자에게 친숙함을 느끼게 하고, 심리적 안정감을 부여하며, 자국 맥도날드에 대한 향수를 불러일으키기 위한 전략이다. 하지만 위와 같은 통일화된 전략이 어디서나 같은 것은 아니다. 맥도날드는 나라의 특성을 고려하여 조금씩 디자인에 변화를 주고 있다.
일본 전국의 모든 맥도날드 가게 카운터의 높이는 72cm로 통일되어 있는데 이것은 손님이 호주머니에서 쉽게 돈을 꺼내기에 가장 알맞은 높이이기 때문이다. 한국의 맥도날드의 경우는 2004년부터 매장의 이미지를 더 고급스럽고 편안하게 바꾸는 ‘이미지 변화 ` 을 실시하고 있다. 이를 통해 전체 디자인 및 인테리어를 지역별, 주요 고객층별로 바꾸어 카페나 고급 레

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