패스트푸드의 영양소와 유해성에 대해 설명하시오

패스트푸드의 영양소와 유해성에 대해 설명하시오
* 패스트푸드와 건강

1) 패스트푸드란

패스트푸드(Fast food)란 미국에서 시작된 편의식품이 식품산업기술의 급속한 발
전으로 간편성을 추구하는 현대인의 생활습성에 맞춰 생겨난 것으로 주문하면 곧
먹을 수 있다는 뜻에서 나온 말이다. 우리말로는 `즉석식품`이라고 번역되고 있다.
즉, 패스트푸드는 바쁘게 생활하는 현대인을 위한 외식산업의 한 부분으로 먹기에
간편하고 음식이 빨리 나오며 가격도 저렴한 음식을 말한다. 주요 메뉴로는 햄버
거, 도넛, 닭튀김, 스낵 등 뒤긴 음식이 주를 이룬다.
음식의 질(quality), 서비스(service), 청결성(cleanliness)을 강조하며 같은 체인점
이면 어디서나 똑같은 맛과 서비스, 쾌적한 분위기를 느낄 수 있다. 생활수준의 향
상과 식문화의 서구화에 따라 패스트푸드의 이용이 지속적으로 증가하고 있다.

2) 패스트푸드의 영양소

패스트푸드의 영양적 특성을 살펴보면, 영양가는 낮은 반면 열량이 높아 성인병
을 유발하고 비만의 원인이 되는 것으로 알려져 있으며, 이들 음식에는 우리 몸에
꼭 필요한 비타민, 미네랄 등이 거의 없다. 이를 빗대어 패스트푸드를 정크 푸드
(junk food), 쓰레기 음식이라고 부른다. 이러한 패스트푸드는 포화지방산과 나트
륨의 함량이 높으며 과일, 채소 등의 섭취부족으로 인해 비타민이 부족하여 자라나
는 청소년들의 성장 및 건강에 장애를 초래할 우려가 있다.
패스트푸드를 한 끼의 식사로 섭취할 때에는 영양이 부족하고, 간식으로 할 경
우는 과잉열량이 되며, 영양의 불균형을 가져온다. 패스트푸드로 인한 영양문제는
당장 나타나지는 않지만 이러한 식습…

3) 패스트푸드의 유해성

(1) 적은 함량의 영양소

(2) 신경 및 성격의 변화

(3) 기름기

(4) 소아비만의 증가

(5) 식품 첨가물 위해성

(6) 기 타