외국의 음식문화-독일의 식생활문화

외국의 음식문화-독일의 식생활문화

목차

* 독일의 식생활문화

Ⅰ. 자연적, 사회적 환경

1. 지형
2. 기후, 토양, 식생

Ⅱ. 독일의 음식문화역사

1. 절대주의 이전의 음식문화
2. 절대주의시대 호프식 식사
3. 시민혁명 및 산업혁명기
가) 커피식사
나) 단 음식의 선호
다) 호프 식사예절의 대중화
4. 현대
가) 독일인과 맥주
나) 소시지와 햄
다) 가정적인 독일요리

Ⅲ. 음식문화의 일반적 특징

1. 독일인의 대표적 음식은 감자와 소시지
2. 호프식 식사예절
3. 따뜻한 음식을 선호하는 독일인
4. 환경을 중시하는 습관
5. 맥주소비량이 많다

Ⅳ. 독일의 대표적 음식

1. 겨울철 저장음식인 소시지
2. 감자로 만든 음식
3. 양배추와 크라우트
4. 학세와 아이스바인
5. 독일빵
6. 백포도주

* 참고문헌

* 독일의 식생활문화

1) 자연적, 사회적 환경

북쪽으로는 북해 ? 발트해에 면하고, 덴마크와 접하며, 동쪽으로는 폴란드 ? 체코슬로바키아, 남쪽으로는 오스트리아?스위스, 서쪽으로는 프랑스 ? 룩셈부르크 ? 벨기에 ? 네덜란드와 접한다. 주요지형적 특색은 북부독일의 평원이나 저지대, 중부독일의 고지대, …