식이의 종류와 방법에 대해서

치료식이의 종류와 방법에 대해서

1.일반식이(General diet regular diet)

-의사가 식이요법으로 특별히 지시하는 것이 아닌 모든 입원대상자에게 주는 식사를 보통, 정상, 표준, 병원식 등의 명칭으로 불린다. 약 2000~2500Cal이 권장되며 열량은 30~35cal/kg/일, 단백질은 0.8~1.2g/kg/일, 탄수화물은 300~700g/일, 지방은 45~60g/일, 비타민과 무기질은 영양권장량에 알맞은 정도로 구성하며, 영양에 있어서 편식이 되지 않도록 하고, 자연식품을 잘 조화시켜 식사를 하도록 한다.
-일반 정상식이와 특별식이의 유형은 다음과 같다.
구분
식이유형
ㆍ일반식이
ㆍ성인식이, 영야, 소아, 사춘기식이, 임신과 수유식이, 채식주의자 식이
ㆍ경도와 음식의 질감에 의한 변형식이
ㆍ맑은 유동식, 전 유동식, 연식, 찬유동식, 경식, 위관영양 조제식이, 저잔사식이, 고섬유식이, 저자극성 식이
ㆍ열량 변형식이
ㆍ고열량식이, 저열량식이, 열량조절식이
ㆍ영양소 변형식이
ㆍ고탄수화물식이, 저탄수화물식이, 고단백식이, 저단백식이, 저지방식이, 변형지방식이, 저콜레스테롤식이…(생략)

2.경식(Light diet)

3.연식(Soft diet)

4.유동식(Liquid diet)