목차/차례
고창 청보리축제 컨설팅 결과
□ 기 간 : 2009. 4. 24(금) ~ 25(토)
□ 장 소 : 전북 고창군 청보리축제장(공음면 선동리 산 119-1)
□ 참여자 현황
○ 학원농장 : 김은서(판매장 및 식당직원)
○ 분 임 명 : 제 3분임
○ 분임회원 : 9명(피정희,황재철,박선희,양봉진,조갑만,이동열,김미령,송상용,박영백 등)
□ 컨설팅 분야 : 축제와 연계한 농산물 판매
□ 내 용
○ 현황
Δ축제명 : 새생명의 꿈, 초록의 함성 ‘고창 청보리밭축제’(제6회)
메인 메시지 : 초록물결 출렁이는 청보리밭에서 보리피리 불며 추억을 만들고, 향수에 젖어 보세요
Δ프로그램 내용
1) 기념식
2) 전시행사 : 살기좋은 지역자원경연대회, 원시공룡체험전, 추억의 만화영화 상영, 보릿짚 공예작품전시
3) 체험행사 : 보리강정,찐빵,빈대떡,대장간 체험,복분자주스 만들기, 전통놀이 체...
본문/내용
고창 청보리축제 컨설팅 결과
□ 기 간 : 2009. 4. 24(금) ~ 25(토)
□ 장 소 : 전북 고창군 청보리축제장(공음면 선동리 산 119-1)
□ 참여자 현황
○ 학원농장 : 김은서(판매장 및 식당직원)
○ 분 임 명 : 제 3분임
○ 분임회원 : 9명(피정희,황재철,박선희,양봉진,조갑만,이동열,김미령,송상용,박영백 등)
□ 컨설팅 분야 : 축제와 연계한 농산물 판매
□ 내 용
○ 현황
Δ축제명 : 새생명의 꿈, 초록의 함성 ‘고창 청보리밭축제’(제6회)
?? 메인 메시지 : 초록물결 출렁이는 청보리밭에서 보리피리 불며 추억을 만들고, 향수에 젖어 보세요
Δ프로그램 내용
1) 기념식
2) 전시행사 : 살기좋은 지역자원경연대회, 원시공룡체험전, 추억의 만화영화 상영, 보릿짚 공예작품전시
3) 체험행사 : 보리강정,찐빵,빈대떡,대장간 체험,복분자주스 만들기, 전통놀이 체험(투호,윷놀이 등)
4) 이벤트 : 청보리밭 모델 선발대회(사진공모), 보리밭 사잇길 보물찾기, 영화상영
5) 부대행사 : 시골장터(특산품 판매 및 먹거리장터), 나무시장, 추억속으로의 여행(꽃마차체험,포토존 등)
6) 문화…
시설 및 판매상품 현황 및 제언
진용호 학원농장 대표
-전국에 살아남은 몇 안되는 관광농원을 부부가 운영
김은서(식당 직원)
-두사람 모두 한국농업대학졸업 후 농장에 취업(정규직원 2명뿐)
@@@(판매장직원)
-연변 출신,농업대학 졸업생
모두 아주 성실해 보임
보리밥식당과 판매장
식당전경-꾸밈이 전혀 없음
식당주방-마을주민 고용,매우청결
식당내 메밀 홍보화판
주요메뉴-보리,메밀음식
고창에 메밀가공시설이 없어 봉평에서 가공되고 봉평메밀로 판매
판매장 내부-문화컨텐츠 부족
찰보리와플 판매
와플홍보-벨기에식?
엿기름 소분포장
엿기름 직접 생산
메밀묵가루(봉평 브랜드로 판매)
보리미숫가루
보리차
아이스크림 판매
-지역산물과 무관하나, 가족단위 방문객을 의식한 구색마춤
○ 결과
1) 자원상품화
<메밀> 지역산 브랜드 홍보 부족
- 메밀홍보 화판을 게재한 이유를 일부러 물어보고 나서야, 학원농장에 청보리 후작으로 메밀이 재배된다는 사실을 알게 됨
- 판매장에 봉평메밀의 대부분이 고창산이라는 현수막이 걸려 있으나, 눈에 띄지 않아 소비자는 ‘왜 봉평메밀이 여기서 팔리는가’ 하는 의문을 갖게 됨
- 고창이 메밀의 주산지이며, 메밀이 이로운 식품이라는 홍보물을 게시하여 이미지를 강화할 필요 있음
- 장기적으로 메밀가공시설을 설치하여 자사브랜드로 판매하여야 함
2) 공간구성
<식당>
- 식단을 부각시키고, 인테리어 소품으로 자원을 부각시킬 필요가 있음
-와플, 아이스크림 등 한식 위주에서 벗어난 후식류 아이템이 구성되어 좋았으나 기술적으로 보완되어야 함
와플이 식어있고, 눅진하여 먹어본 사람 대부분 매력을 느끼지 못했음
-아이스크림 품목은 현재 바닐라와 쵸콜릿으로 쌀아이스크림이나 복분자샤벳트 등으로 전환하면 더 친자연적인 이미지와 어울릴 것임