[마케팅] 식품산업에서의 마케팅 전략 - 고객만족 및 마케팅 측면

식품산업의 마케팅 전략2009. 4. 7 OMI-C 우리경영혁신연구소 http://blog.joins.com/omic * 1. 식품산업의 발전단계<고객만족 및 마케팅 측면> 1960년대 : 생산지향적 사고 - 공급< 수요, 규모의 경제, 설비확충, 엘리트 부서 : 기획실 1970년대 : 제품지향적 사고 - 공급 = or > 수요, 제품만 좋으면 팔린다. 엘리트 부서 : R & D, QC(TQC 개념) 1980년대 : 판매지향적 사고 - 공급 >> 수요, 세일즈(판매)력을 강조, 적극적인 사고방식 엘리트 부서 : 영업 1990년대 : 마케팅적 사고 - 공급 >>> 수요, 니즈와 원츠 분석, 차별화, 개성화 엘리트 부서 : 마케팅, PM(Product Manager; 제품관리자) 2000년대 : 문화 또는 가치창조 사고 - 공급 >>>> 수요, 식문화(맛과 영양 -> 웰빙, LOHAS). 소비자가 아니 생활자 개념, 엘리트 부서 : 인사, 홍보, 마케팅, R&D, 정보 *** 우리 농수산인들은 어느 시대에 살고 있는가? *** OMI-C 우리경영혁신연구소 http://blog.joins.com/omic * 2. 마케팅(Marketing) 이란? A. 사기(詐欺) : * 국어사전 : 남을 속여 착오(錯誤)에 빠지도록 하는 범죄 행위 * 식품위생법 : 병육, 부패, 이물 등 위생 및 안전(PL), 표시기준 (허위표시, 부적절한 정보제공) B. 판매(販賣; Sales) * 상대방에게 이익이 된다고 믿고 권하고 설득하는 것 * 객관적으로 가치있는 물품이나 서비스를 정당하게 제공하는 것 C. 마케팅(Marketing) * 소비자의 니즈와 원츠를 파악하여 이를 충족할 제품을 개발하고 적절한 마케팅믹스(4Ps)를 구사하여 고객만족을 기하는 것 * 코틀러; “조직의 이익을 고려하면서 고객만족을 추구하는 것” OMI-C 우리경영혁신…
…