식품 중 타르계 색소 사용실태조사

식품 중 타르계 색소 사용실태조사
사업명 : 위해성 기본사업
과제명 : 식품 중 타르계 색소의 사용실태조사
수행기관 : (사)시민환경연구소
연구수행기간 : 2005년 4월 8일부터 11월 30일
연구 목적

?식품에 첨가되는 색소로는 식품첨가물공전에 식용색소 적색제2호 등 9종의 타르색소가 식품첨가물로 허용되어 있으며?과자류, 빙과류 등 가공식품에 사용이 허용되고 있음

?식품에서 식품첨가물공전에 등록된 식품첨가물 중 타르계 식용색소에 대한 사용실태조사를 통해 노출빈도 및 노출량을?조사함으로써 식품의 안전성확보와 규제관리 방안을 제시하고자 함.
연구 기대성과
? 내용
?식품 중 타르계 색소에 대한 사용실태조사
?- 국내?외 관련자료 및 관리현황 조사
?- 식품종류별 식품첨가물 중 타르계 색소에 대한 실태 조사
- 식품종류별 타르계 색소의 함량, 노출량 표본조사

? 기대성과
?식품첨가물의 타르계 식용색소 관리 방안 제시
?식품첨가물의 기준 및 규격 제·개정에 활용
?건강기능식품의 안전성관련 정책자료 및 대국민 홍보자료에 활용
사업목표
현황을 파악하여 소비자들이 사용하는 타르색소에 대한 인식과 빈…