중국의 음식문화

Ⅰ. 들어가며

Ⅱ. 중국 음식 문화에 대한 이해

1. 중국인과 음식에 얽힌 재미있는 이야기
2. 중국 음식 문화의 시대별 개관1)

① 서주(西周) ~ 춘추(春秋)시대

② 전국(戰國) ~ 진(秦)ㆍ한(漢)시대

③ 후한(後漢) ~ 삼국(三國)시대

④ 육조(六朝) 시대

⑤ 수(隨) ~ 당(唐)시대

⑥ 북송(北宋)ㆍ남송(南宋)시대

⑦ 원(元)시대

⑧ 명(明) 시대

⑨ 청(淸) 시대

3. 중국 음식문화의 형성 요인

4. 중국 음식의 특징

중국 요리의 포인트 : ‘불(火)’과 ‘칼(刀)’

5.중국 요리의 식단

▶ 전채
▶ 주채
▶ 후식
식단을 작성할 때 유의할 점
5. 중화요리 4대 천왕 - 광동 요리, 사천요리, 상해요리, 북경요리
▶ 광동(廣東, 광둥)요리
▶ 사천요리(四川料理)
▶ 상해요리(上海料理)
▶ 북경요리(北京料理)

6. 중국 음식을 먹을 때의 식사예절

Ⅲ. 나가며
- 참고 문헌 -
Ⅰ. 들어가며
중국의 음식 문화는 풍부하…(생략)

1) 중국인과 음식