(외식산업 성공 사례) ‘꼬투리 전문점’ 프랜차이즈 경영 성공 사례와 마케팅 전략 분석

‘꼬투리 전문점’ 프랜차이즈 C o n t e n t s 1. 경영철학 2. 간편점이란? 3. 꼬투리 간편점의 등장배경 꼬투리 간편점의 마케팅 분석 회사 소개 녹생대 푸드 시스템 연 혁 1999년 11월 녹생대 산업㈜ 설립 2000년 5월 코액스몰, 명동 아바타 Food Court 개점 및 운영 2002년 녹생대 푸드 시스템㈜ 설립 2003년 꼬투리 김밥 관련 특허출원 및 연구소 개소 2005년 현재 대도시 중심으로 23개 매장 운영 중 경영철학 간편점의 Concept 간편점이란? 편의점, 전문점 등 매장 판매 및 운영, 서비스 형태에 따라 나눠지는 매장 컨셉의 한 형태로 본사가 주창하는 매장 시스템의 한 형태 간편점 주창의 이유 전문점의 수준 저하 고객의 욕구 증가 한식/분식의 주요 메뉴를 전문점의 Quality로 한 장소에서 해결할 수 있도록 변화시키고 분식점에서 간편점으로 선도의 위치를 점하는데 그 목적이 있음. 꼬투리 김밥의 차별화 꼬투리 김밥의 차별화 메뉴선택의 다양성 / 간편성 웰빙형 좋은 재료 유희성 편안함 / 볼거리 차별화 프랜차이즈 가맹 절차 가맹점 모집 가 맹 상 담 가 계 약 점포 입지 및 개점 타당성 조사 점 포 계 약 <법률적 문제와 시설의 재점검 후 점포 계약> 1. 소유권 및 임차권 확인 2. 전기, 급배수, 가스시설 등 적합여부 확인 3. 예비 가맹점주, 건물주 점포 임대차 계약시 참관 <상권 분석 및 수익성 분석을 통한 입지 선정> 1. 유동인구 조사 2. 동종업체 매출 추정 분석 3. 추정 손익 계산 4. 영업권 중복 확인 <예비 가맹주점의 조건> 1. 매장 전면이 3.5m 이상 개방되는 곳을 보유하거나 임대 가능한자 2.. 부부, 생업으로서의 창업 선호 프랜차이즈 가맹 절차 (계속) 가 맹 계 약 인테리어 공사 교육 및 인허가 사항 신청 가 오 픈 오 픈 인테리어 비용 및 기타 부…
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