식생활과_건강 - 장수지역 식생활의 특징

나는 그래도 살이 좀 많은 편이라 식생활과 건강을 보면서 고칠 점이 많이 있었다. 살이 많아지면 성인병도 걸리고, 담배를 피우면 몸에 해롭고 등, 여러 가지가 있었다. 그래서 처음 보고 생각한 것은 장수지역의 식생활의 특징이었다.
장수지역의 식생활 특징

1) 지방질은 적으면서 양질의 단백질 급원으로 육류를 섭취한다.

2) 두류를 많이 섭취하여 식물성 지방 및 식물성 단백질 급원으로 이용할 뿐만 아니라, 두류의 성분 중의 기능성을 기대할 수 있게 한다.

3) 어류와 해조류를 많이 섭취하며, 몸체 전체를 섭취함으로써 수산물의 미량 특수 성분의 기능성을 기대 할 수 있고, 칼슘을 비롯한 무기질 및 비타민, 섬유질을 충분히 섭취한다.

4) 염분 섭취를 적게 하고 과채류를 많이 먹음으로서 비타민, 무기질 및 섬유질을 많이 섭취한다.

5) 요구르트, 유산균 음료 및 유제품을 많이 먹음으로서, 양질의 영양가뿐만 아니라 이들의 기능성에 의한 성인병 예방도 기대 할 수 있다.

첫째, 지방질은 적으면서 양질의 단백질 급원으로 육류 섭취하는 것은 일주일에 한 번씩 점심이나 저녁으로 고기를 먹으…(생략)