본문/내용
파리바게트의 1등 고수 전략
파리의 아침으로 초대합니다
1. 시장분석
2. 제품 분석
3. 경쟁자 분석
4. 소비자 분석
5. 광고 매체
광고 상황 분석 및 목차
시장분석
국내 제빵 업계의 흐름
60년대 양산 업계 형성
70년대 정착 및 고속신장
80년대 고급화추세
90년대 베이커리 업계의 주도
시장분석
총3340억원대 규모
샤니, 삼립식품, 기린, 서울식품공업
현 시장의 구성 및 규모
판매 형태별매출현황
프랜차이즈
베이커리업계
대형할인점 내의 인스토어 베이커리점
호텔업계 베이커리점
5천 73억원
2초2천253억원
650억원
나. 제안의 특징과 장점
총 매장 개수 1,100여개
매출규모 2,700억원
파리바게트
총 매장 개수 700여개
매출규모 1,300억원
크라운
베이커리
총 매장개수 350여개
매출규모 500억원
뚜레주르
프랜차이즈 베이커리 현황
본사에서반제품인 지를공급받아 매장에서 오븐으로 구워내는방식
독립 제과점 방식
오븐후레쉬 방식
오븐후레쉬 방식
완제품보급 방식
신라명과 38%, 크라운 베이커리 50%,뚜레주르65% 이 상을 냉동생지를 통한 오븐후레쉬방식 사용
프랜차이즈 베이커리 시장 특징
제품 분석 (Product)
1일 2회 배송체제로 더 높은 신선도
적극적인 기술개발 로 인한 언제나 다양한 제품
소비…
(1) 산업내 다수 경쟁자 분석
(2) 뚜레쥬르 분석 일반
(3) 뚜레쥬르 SWOT 분석
(4) 뚜레주르의 4P 분석
일반점포 효율성의 2~3배 높음)
자체운영시스템으로 인한 경영 효율성.
약점
종업원 교육의 어려움
기회
까페형 점포 증가로 인한 새로운 수요창출
업계 점포수의 포화
위기
까폐형 점포의 증가로 인한 신선도 하락과 이에 따른 신뢰도 감소위험
다양한 형태의 경쟁자
경쟁자 분석
(4) 뚜레주르의 4P 분석
제품 (Product)
신제품을 지속적으로 출시
신선함을 컨셉으로 구축
고객의 니즈(needs)충족
종업원의 친절교육
제품의 고품질 유지
경쟁자 분석
가격 (Price)
관습가격 고려
시간대별 차별 가격전략
노바겐, 노특가 세일 전략
프로모션 (Promotion)
업계최초 고객 마일리지 카드
상품권 발행케익에 원하는 문구, 그림 삽입가능
매장입구에 메모판 비치
매장 화장실 자유 개방
유통 (Place)
TIS, CCS 등의 효율적 이용
냉동상태로 배송
점포와 본사의 긴밀한 연계
소비자 분석
연령대별 월 평균 제과점 이용 횟수
제과점을 이용하는 주된 이유
ㅗ
제과점을 이용 시 고려하는 요소
맛과 신선도 선호
브랜드 인지도
서비스(제휴 카드,적립금)
가격
기타 (위치,다양성)
35%
15%
30%
12%
8%
파리바게트를 이용하는 이유
현 시장의 구성 및 규모
“또 다른 행복의 시작, 온 가족이 함께 하는 파리바게뜨”
온 가족이 둘러앉아 같이 밥 한끼 먹을 여유도 없는 바쁜 일상에서
가족들의 건강에 대한 주부들의 관심 유도
식사 대용으로 간편하게 파리바게뜨 빵을 함께 먹음으로써
화목한 가정 분위기 조성에 기여
광고 크리에이티브 목표
주부들이 식사를 대체할 수 있는
무언가를 생각할 때,
제일 먼저 파리바게뜨 빵이
떠오를 수 있도록 한다.
광고 크리에이티브 컨셉
www.Bizppt.com
광고매체
주로 주부들이 많이 시청하는 시간대에 TV광고 또는여성잡지
광고모델
광고모델
-화목