CJ 베이커리 기업분석및 마케팅분석

1. ㈜CJ 베이커리 BU의 소개 ............................ 2

2. 기업자원 분석 ............................................ 3

3. 강점 및 약점 ............................................... 6

4. 주요 마케팅 전략의 근본적인 방향 ................. 8

5. 시장분석 ...................................................... 9

6. 시장의 세분화 ............................................ 14

7. 타겟 마켓팅 전략 ....................................... 14

8. 포지셔닝 전략 ............................................ 14

9. Marketing Mix Strategy ............................ 16

(1). Product ................................................... 16

(2). Price ....................................................... 18

(3). Place ....................................................... 19

(4). Communication / Promotion ................. 19

(5). 내부마케팅. .............................................. 22

(6). 관계마케팅. .............................................. 26

10. 경쟁사 ........................................................ 29

11. 약점에 대한 대안과 우리의 생각................ 34

12. Reference ..............................................................

㈜ CJ 베이커리 BU의 소개.

사업부 명칭: ㈜CJ 베이커리 BU (Business Unit)

사업부 위치: 기획, 마케팅, 영업팀 - 서울

지점 - 대전과 대구, 부산 (지역 가맹점의 영업지원 담당)

공장 - 충북 음성 (냉동반죽 및 케익제품을 생산, 배송)

제빵 훈련원 운영

CEO 소개 (CJ 외식서비스부문).

이 름: 정진구

학 력: 서울 사대부고 ? 서울대 (농학 전공)

경 력: 1976 ~ 1984 미국 세븐일레븐 지역매니져

1985 ~ 1994 비알코리아 대표이사

1994 ~ 파파이스 아시아지역 지사장

1999 ~ 2002 스타벅스 코리아 대표이사 사장

2002 ~ 2003 스타벅스 코리아 고문

2004 ~ 현재 CJ그룹 식품서비스군 총괄 대표이사

: “긍정적인 사고와 조직에 불어넣는 열정”

CJ Bakery BU장: 김흥연

사업부 연혁.

1996.02 B-PROJECT팀 발족

1996.04 BAKERY 원료사업 참여 결정

1996.08 브랜드 네이밍 확정 뚜레쥬르(Tous Les Jours): 불어로 매일매일

1996.09 기술도입 계약 체결(일본 프랑소와社)

1996.11 모델점 OPEN(분당,상계 2개점)

제품 TEST 및 FRANCHISE SYSTEM 운영(BRAND명:앙브레뜨)

1997.03 사내 경영자 1기 모집(23명)

CJ의 Only-One 개념의 복리후생제도인 사내 창업 지원제에 의함

1997.04 BI(Brand Identity)도입, 유럽 전원풍의 신선하고 친근한 이미지

1997.05 SI(Store Identity)도입, BI에 맞는 점포 내부 인테리어 확정

1997.09 뚜레쥬르 1호점 OPEN(구리교문점/이종석)

1997.11 냉동생지공장 준공(충북 음성 대소공장內)

공식적인 뚜레쥬르 창립일(97.11.11)

1998.09 일반인에 대한 가맹 시작(일반에 대한 사업 설명회 개최)

1998.12 76호점 OPEN

1999.04 100호점 OPEN

1999.12 공장 케익라인 신설214호점 OPEN

2000.06 마일리지카드 고객 50만명 돌파, 고객 DATA-BASE MARKETING 강화

2000.09 뚜레쥬르 냉동생지 미국 진출

2001.12 뚜레쥬르 가맹점 280호점 오픈

2002.02 마일리지 카드 고객 100만명 돌파

2002.12 뚜레쥬르 가맹점 350개 운영

2003.01 카페 뚜레쥬르 선릉직영점 오픈 (새로운 BI, SI, 커피, 샌드위치 도입)

2003.03 카페 뚜레쥬르 종로직영점 오픈

2004.01 새로운 감각의 BI, SI로 교체

2004.04 미주 1호점 오픈

2005.08 뚜레쥬르, 중국 베이징 1호점 오픈

시상경력.

1999.04 프랜차이즈 우수 브랜드 선정(한국능률협회)

2001.03 우수프랜차이즈 대상수상 (한국프랜차이즈협회)

2001.04 프랜차이즈 AAA(최