[자연과학]지질에대하여

지질 (Lipids)

(1) 특징

1) 물에 불용성이다.

2) 비극성 유기용매에 용해된다.

3) 생물의 주 에너지 저장형으로 쓰인다.

4) 생체막의 주요 구성 성분 이다.

5) 호르몬의 전구체이다.

6) 세포 내 신호전달에 주요한 역할을 한다.

7) 체온유지 및 주요 장기들을 보호한다.

8) 지방산의 유도체이다.

9) 동물의 피하조직과 식물의 종자에 함유되어 있다.

10) 지질(fat) 과 기름(oil)으로 나누어 진다.

11) 지용성 비타민을 녹여주는 역할을 한다.

(2) 분류 (구성 화합물에 따른)
1) 단순 지방질

① 글리세롤과 지방산이 결합된 것을 말한다.

② 가장 흔한 지질이다.

③ 중성지방(3분자의 지방산 + 1분자의 글리세롤), 밀납(wax),

monoglyceride, diglyceride.
2) 복합지질

① 지방산과 glycerol 이외에 비 지질분자(당, 단백질, 인산)단이 결합된

지방질을 말한다.

② 질소를 함유한다.

③ 생체 내 생리적, 생화학적 작용에 관여한다.

④ 레시틴 (lecithin), 세파린 (cephaline), 스핑고미엘린(sphingomyelin)-

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⑤ 지방산과 탄수화물 및 질소화합물이 결합된 지방질을 말한다.

⑥ 기타: sulfolipid (황지질), aminolipid, lipoprotein (지단백질)

① 단순지질이나 복합 지질들이 가수분해 되어 생성된 화합물들을 말한다.

② 지방산, 글리세롤, 스테로이드, 스테롤, 알코올, 알데하이드, 콜레스테롤

①. 저급지방산

② 중급지방산

③ 고급지방산

① 포화 지방산(CnH2n+1COOH or CnH2nO2)

② 불포화 지방산(CnH2n-1COOH)