[일본의 음식문화] 일본의 음식문화와 특징

1. 일본 음식의 역사ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ2, (1) 헤이안시대 , (2) 가마꾸라시대, (3) 무로마찌시대 , (4) 아쯔지, 모모야마지시대, (5) 에도시대, (6) 메이지덴노시대, , 2. 일본 음식의 특징ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ4, (1) 일반적인 특징, (2) 지역별 음식의 특징, , 3. 일본의 대표적인 음식ㅡㅡㅡㅡㅡ5, (1) 스시, (2) 라멘, (3) 한차항 , (4) 정종(사께), (5) 크레페, , 4. 일본의 특별한 음식ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ9, (1) 고래 고기 , (2) 삼각 김밥 , (3) 봄의 일곱가지 나물 , (4) 일본음식 , (5) 일본의 인기있는 레토르트 식품, , 5. 일본 술의 종류와 특징ㅡㅡㅡㅡㅡ12, (1) 대표적인 술에 따른 분류, ① 소주, ② 맥주, ③사케, (2) 종류에 따른 분류, ① 음양주, ② 순미주, ③ 본양조주, ④ 보통주, ⑤ 원주, ⑥ 생주, ⑦ 생저장주, ⑧ 합성주, , 6. 일본의 차문화ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ15, (1) 일본차의 유래, (2) 일본차의 종류, (3) 차마시는 순서, , 7. 일본의 과자 문화ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ17, (1) 과자의 기원, (2) 과자의 종류, , 8. 일본의 식사예절 문화ㅡㅡㅡㅡㅡ18, (1) 식사시 에티켓과 주의점, ① 식사 중, ② 밥, ③ 국 , ④ 반찬 , ⑤ 차 , ⑥ 식사 후 , (2) 젓가락의 사용방법, (3) 일본의 식사 예의범절에서 삼가해야할 것, , 9. 일본의 길거리 음식 문화ㅡㅡㅡㅡ20, (1) 한끼 식사 400엔! 규동, 덴동 전문점, (2) 다꼬야끼 , , 10. 참고문헌ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ20, , FileSize : 504832