[생애주기 영양학] 유아기 영양관리 (유아의 성장 발달과 영양관리)

2. 유아기의 성장 발육 (3) 기능적 발달 ▶많은 장기들(골격, 근육, 뼈, 간)은 신장과 체중의 성장과 비슷한 패턴으로 발달하나, 몇몇 장기의 성장패턴은 다름 ▶신경조직의 성장 : 2세에 75~80%가 완성. ▶생식기관 : 사춘기가 될 때까지 빠른 성장을 하지 않음. ▶소화기계 : 소아 초기에 빨리 발달. ▶배변 규칙성 : 2세에 정립 ▶치아 : 3세까지 20개의 유치가 모두나옴. ▶비뇨기계 : 소아 조기에 성숙 †. 유아기의 영양문제 (2) 유아빈혈 ▶ 개인마다 철을 흡수하고 이용하는 효율에 차이가 있음. ▶ 지속적인 철 섭취부족 : 빈혈을 초래하며 특히 3세 이하의 어린이에게 발생하기 쉬움. ▶ 저소득층 유아 : 빈혈 이환율이 높게 보고됨. (보통 3%이나 저소득층 유아는 11%) ▶ 과량의 우유만 섭취시 빈혈 증가. ‡. 유아기의 식행동 -이유를 단계적으로 한다. -이유식의 조미는 자극성이 없이 담백해야 하며 당류를 많이 주지 않도록 한다. -부모나 가족 모두 편식하지 않는다. -식사환경을 즐겁게 만든다. -유아가 싫어하는 음식에 있어서는 조리법을 개선한다. -식사량은 적게 하면서…(생략)