[영양교육] 나트륨 영양교육 수업(ppt자료)

학습목표 ▶나트륨의 역할과 함유식품을 알고 건강의 관계를 설명할 수 있다. 학습활동ƒ. 소금 관찰하기.„. 나트륨이 하는일 알기.…. 나트륨 신호등 게임. 학습내용ƒ. 소금-나트륨의 정의 (1) 소금이란? ▶ 고대 이탈리아의 베네치아와 제노바는 파마르 치즈에 쓰이는 소금을 차지하기 위해 전쟁을 치름. ▶ 옛날 로마에서는 소금으로 병사들의 봉급을 지급. ▶ 뉴기니아에서는 소금이 화폐의 역할.나트륨이란? (2) 나트륨이란? ▶ 은백색의 부드러운 금속으로 천연에 여러 화합물의 형태. ▶ 가장 흔한 알칼리금속이며 지구에서 6번째로 많은 원소. ▶ 나트륨의 종류는 여러가지가 있음(식염인 염화나트륨(NaCl) „. 소금의 종류와 쓰임새 (1)천일염 모양 : 자갈처럼 울퉁불퉁한 입자. 만드는법 : 바닷물을 염전으로 끌어들여 햇빛에 의해 수분을 건조시켜 만든 결정체. 용도 및 특징 : 색이 어둡고 입자가 크며, 무기질이 풍부. 김치, 장류, 젓갈을 담을 때 사용. (2)맛소금 모양 : 둥글둥글한 결정체. 만드는법 : 정제염에 MSG를 첨가하여 만든것. 용도 및 특징 : 투명성이 없고 희고 …